可能对于那些长时间都呆在城市里面的人来说，农村是一个他们非常向往也非常想去的地方，因为农村的生活节奏以及空气质量也是城市里不能比拟的，再加上农村有山有水风景秀丽，所以近年来农村也是得到了一个大力的开发，大家都爱去农村玩了。不过农村也并不是这样简单的，在乡村的小路上，可能一棵不起眼的小草也属于中草药的一种，其实这并没有任何吹嘘的成分。以前是因为我们的知识有限，所以让很多生长在农村的花花草草都埋没了，没有得到它们应有的地位，不过如今随着社会的发展进步，我们农村人了解的知识跟内容也是更加的充足，那些生活在路边的野花野草也得到了大家重新的认可。

在农村生长着各种各样的野草，而我们今天的主角或许并不是很出色，但它却全身带刺，想必大家小时候也曾被它刺伤过吧，所以它也是遭到了大家的厌恶。再加上它经常在农作物生长的地方出现，所以它前些年在农村的处境并不理想，一旦出现总是会遭到铲除，不过它的生命力却是极强的，除了在乡间的小路上能见到它，而在田埂上也有它的身影出现。在农村我们都叫它”山牛蒡“，不过这只是民间的叫法，它的学名叫做“大蓟”，属于一种草本植物。

也是由于人为的去铲除，大蓟在田间地头出现的概率也是逐渐降低了，不过这并没有影响到它在农村扎根，它们反而在那种山坡上存留了下来，因为在这些地方往往不适合种植庄稼，所以也没有人去管理它。在每年的5月左右，大蓟就会开始开花了，其实它的花还是挺漂亮的，远远的看去总是一片一片的，就跟薰衣草一样的感觉。不过大蓟身上的刺却时刻在提醒着我们，不要靠近它，就连它的花朵上也是长满了刺，有一种只可远观不可亵玩的感觉。

但随着大家知识层面的提高，大蓟的价值也是终于被开发了出来，首先大蓟的嫩叶如今也是具备了一定的食用价值，只需要将叶子烫熟之后就可以用来做成包子、饺子等，并且它那独特的清香味很受大家的欢迎。再者就是大蓟的根茎，可以用来煮水喝，有着疏散风热、消肿解毒等功效，对清肺热有很大益处， 不过大蓟属性寒冷，因此肠胃不好的人一定要慎重使用。

如今大蓟也是从当初的遭人厌恶变成了讨人喜欢，之前人人厌恶的它也得到了大家的重新认知，现在想要获得大蓟还得上山去寻找才行了，因为太多的人都在找它。甚至有的人为了方便，直接把大蓟种到了菜地里面，把它作为一种蔬菜来种植了，如今大蓟的身价也是可以用暴增来形容啊。

各位朋友，你们小时候有没有被大蓟刺伤过？但今时不同往日，如今见到大蓟还会厌恶它吗？是否会跟小编一样，也摘上一点大蓟回家做成饺子来吃呢？