青椒应该每个人都不陌生，基本家家都会有的蔬菜之一，青椒的吃法有很多种，可以自己炒菜，也可以做配菜调味用，但是青椒可不是一般的菜哦，它可以抗癌呢，今天小编带大家更深入的了解下这个我们每天都见的蔬菜——青椒

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青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。

青椒最简单美味的吃法就是：青椒肉丝、虎皮青椒，青椒土豆丝