杂粮细作发糕的详细教程，这样做松软香甜，发粘不好吃，来找我。在我们的日常饮食生活中，是可以适当的加一些粗粮的，粗细粮巧妙搭配在一起是一种非常健康的饮食方式，现在人们的生活水平日渐提高，很多人养成了不健康的饮食习惯，经常是会大吃大喝，这样对身体是非常不好的，有害健康的。今天我们用粗粮和细粮混合到一起做个杂粮发糕，营养又健康，关键是做法也简单，特别的香甜松软，一点都不会发黏的，如果发黏欢迎你们来找我，各种喷！

今天做的这个杂粮发糕还有助于减肥，喜欢的朋友可以试一下的，下面我们来看一下详细的做法，需要用到的食材有：绿豆，鸡蛋，面粉，玉米面粉，白糖，酵母粉，纯牛奶。先把准备好的绿豆清洗一下，然后浸泡一个晚上，（绿豆浸泡的时间越长，用料理机打的就越细腻，后面也比较好熟），绿豆浸泡好之后捞出来控水，（绿豆有很好的止渴，消暑，清热解毒的功效）

把控干水分的绿豆放入到碗里面，在里面打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。然后倒入到搅拌机里面打成泥。

绿豆泥打好之后倒入干净的碗里面，在里面加入2勺的白面，和2勺的玉米面，2~3小勺的白糖，白糖可以根据自己的口味适量的来添加。然后加入三克左右的酵母粉。用筷子稍微的搅拌一下。

这时候的面粉稍微有点干，再加入20毫升左右的纯牛奶进去。

搅拌成比较浓稠的面糊，筷子是可以挂住面糊的那种，然后盖上盖子或者用保鲜膜封好，开始发酵，发酵到里面出现蜂窝状。

发酵好以后可以看到里面有很多的小气孔蜂窝状，这时候用铲子或者筷子给他搅拌一下，排除一下里面的空气。

下面把准备好的模具上面均匀的刷上一层食用油，防粘粘。没有模具的你们可以选择小碗或者是盆子。一次性纸杯也是可以的。然后把搅拌好的面糊均匀的倒入到容器里面。倒好之后用手震2下把出里面的气泡振出来，然后盖上保鲜膜，开始二次醒发，醒发到模具的9分满为止。（模具里面的面糊只要倒6~7分满就可以了）

2次醒了之后去掉保鲜膜在上面撒点自己喜欢的葡萄干，蔓越莓干红枣干之类的，冷水上锅盖上盖子蒸30分钟。蒸好以后，不太热的时候脱模，用刀切开特别的松软，不会发黏，还有浓浓的杂粮香味，特别的馋人，比什么蛋糕好吃太多了，杂粮多吃对身体也是特别好的，这样的杂粮发糕你们喜欢吗？