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春季就是一个生物生长发育的季节，这个时候那孩子呢？也是长个子的时候当然在营养均衡荤素搭配对正在长身体的孩子是非常重要的，而牛肉是所有品质中最适合我们从人体营养需求的，它不仅口感好，蛋白维生素多，而且比吃鸡鸭鱼肉来的丰富多了，虽然说价格稍微贵点，但是有条件的话还是多给孩子吃点，这道粤菜就是牛肉和苦瓜一起搭配，它可以清热解毒清肝明目多吃苦瓜还能肌肤皮层增强活力，大家跟我一起来学习一下，这道菜吧！

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首先我们准备牛肉和苦瓜蒜和姜蚝油生抽白糖淀粉盐和油。

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我们首先把牛肉洗干净，切成片苦瓜洗干净去头去尾切成两半切片，切成片姜丝备用，然后椒牛肉中加入姜丝白糖生抽生粉盐充分的搅拌一下再加入适量的油搅拌均匀腌制半个小时左右！

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然后热一下锅放进少许油放入蒜米炒出香味儿，再放入苦瓜，炒到颜色变绿的时候就可以了，少放点盐出锅备用，从然后我们重新热一下锅，稍微多放一点油冒烟之后放入牛肉，快速的翻炒！

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炒到牛肉半熟的时候，这个时候放入苦瓜，快速的和牛肉一起翻炒，最后我们加入少量的盐和蚝油调味就可以出锅了，一到口感口感嫩滑清爽开口的苦瓜牛肉就这样做好了，看着非常的简单，大家赶紧动手做一下吧！
好了，本期的美食小知识就分享到这里，这道苦瓜牛肉大家学会了吗？