很久没写早餐贴了，这段时间，湖南总是阴雨绵绵，让人实在提不起兴趣拍美食，所以喽，整个人也懒散了，早餐都是买包子，预约个稀饭打发，吃了几周，儿子有意见啦！
是不能再这样混日子了，美美家的营养早餐，今天开始走起——
春天，孩子多吃这早餐，清香爽口，抗病毒、嫩肌肤，促进健壮骨骼
儿子最喜欢吃西兰花了，西蓝花除了清炒，它还是一个非常适合做饼的食材呢，西兰花含有丰富的维生素，富含叶酸、钾、钙和铁，能预防高血压、健壮骨骼、有效预防贫血，可以说是一种万能的蔬菜。尤其是维生素C的含量更是出类拔萃，很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。每100克的西兰花中钙的含量居然高达120毫克，不仅可以抵抗感冒病毒，还能预防肌肤粗糙与黑斑，在维持肌肤青春这点上有非常明显的效果。西兰花含丰富的维生素B，有助于体内的铁元素向血红蛋白的转化，因此，对于缺铁性贫血的朋友，多吃西兰花也是很有益处的。西蓝花还有非常强大的抗癌、预防胃溃疡，和抗过敏的功效，春天气温一上升，西兰花就长得特别快，所以价格也非常便宜，冬天4块钱一斤的西兰花，这个季节，竟然卖1块钱1个！不多吃可就太可惜了。
一个西兰花，做了一桌早餐，清香爽口，抗病毒、嫩肌肤，促进健壮骨骼，孩子女人吃了尤其好。用西兰花做煎饼，只需要一点点油，口感清爽不腻，越吃越开胃。喜欢就收藏试试吧。
【西兰花猪肉鸡蛋合饼】
食材 主料 西兰花一个 麦芯饺子粉一碗 酵母粉3克
辅料 油适量 盐适量 猪肉100克 胡萝卜一个 鸡蛋2个
过程：
1、西兰花取花朵部分，用刀剁碎。越碎越好。
2、猪肉和胡萝卜一起剁成泥，加入适量盐调味后做成馅料备用，鸡蛋打散。
3、将西兰花碎和面粉、酵母粉一起放入盆里，加入适量水，调成面糊。
4、平底锅上刷上少许油，将面糊倒入锅里，开中火慢慢将饼的底部煎至凝固。
5、当饼的边缘也微微凝固的时候，可以将肉末洒在还未凝固的面糊表面，用筷子将肉末整理平整。
6、面饼的边缘凝固得越来越多，这时候可以沿着边缘淋入少许水。
7、盖上锅盖，焖一分钟左右，当锅里出现吱吱的水干了的声音时，就表示饼煎熟了。取出备用。
8、锅里不用再放油了，直接将鸡蛋液淋入锅里，转动锅身，将鸡蛋饼摊圆。
9、中火煎至蛋液底部凝固，迅速将煎好的肉饼覆盖在鸡蛋饼上面即可。继续中小火煎2分钟左右，用手在饼的表面稍微轻压，饼变得蓬松，能迅速反弹即表示熟透了。切片即可装盘食用。
【西蓝花早餐饼】
食材 主料 西蓝花一个 小麦粉一碗
辅料 油适量 盐适量 鸡蛋一个 酵母适量
过程：
1、面粉、酵母粉、西兰花瓣碎全部都放入盆里。加入一个鸡蛋和适量盐。
2、分次慢慢加入适量温水，调成较为浓稠的糊状，浓稠度以刚刚能挂住筷子为宜，将调好的糊糊盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1个小时。
3、用筷子将糊糊内部发酵好的气体充分搅拌出来。
4、电饼铛加热后刷入适量油，用勺子舀起一大勺面糊，垂直倒在电饼铛里，垂直倒入，能让饼成一个边缘光滑的圆饼状。
5、用勺子的背部将面糊稍微推平，将饼稍微整理成圆形。
6、煎饼底部微微变色，就可以将煎饼翻个面，两面煎黄即可。松软清香的西兰花煎饼就可以出锅了。
【薏米慈姑粥】
慈姑能清肺热，润肺化痰，孩子积食引起的肺热咳嗽、咳吐黄粘浓痰最适合吃它了，荸荠白白嫩嫩的，汁液丰富，生津止渴，尿路感染以及便秘症状都可以适量吃点，孩子生长旺盛的春天，吃点慈姑，消除积食又开胃，孩子老人都可以多吃哦。
慈姑可以当水果生吃，炒菜、炖汤、煮粥也都美味，春节的时候把它煮成粥当早餐是最好不过的了，清理下肠胃，浑身都舒畅。
食材：慈姑6个 薏米100克 新鲜百合30克
做法：
1、薏米清洗干净后放入电饭锅里，加入两碗水，设置煮粥键开始工作。
2、新鲜的百合一片片剥开，洗干净，荸荠挖掉芽眼，去皮后切成片。
3、大约30分钟的时候，薏米微微涨大，将慈姑和百合片倒入锅中，继续用煮粥键煮好即可。
这道粥的做法非常简单，用电饭煲的预约功能，更是省事。春天吃它，具有清热解毒、活血止痛、健脾利湿、开胃消食的作用，咽喉肿痛、痰热咳嗽、心烦口渴、大便燥结的时候可以坚持吃几天天，缓解症状。
今天的这个早餐，有肉有菜还有粗粮，营养搭配非常棒，口感也是非常好的呢，春天是孩子生长发育的最佳季节，早起十分钟，就能给孩子做营养早餐，妈妈们别错过哦
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