葱香马鲛鱼。材料：马鲛鱼，洋葱，姜，盐、生抽、料酒、白胡椒粉。做法：马鲛鱼切一厘米厚，洋葱切丝，将鱼肉放保鲜盒，均匀地在鱼肉上淋一层料酒，生抽，然后把肉拎起来，多余的料酒和生抽就会滴落在盒里。把洋葱丝放进去，再撒一点点白胡椒粉，抓匀。在鱼肉上抹一层薄薄的盐，放回保鲜盒，让它夹在洋葱丝中间(上下左右都被洋葱丝包围)。盖上盖子放冰箱腌制半天以上。平底锅烧热，倒入油，大火把姜粒和洋葱丝放入爆出香味马上转小火，用铲子把洋葱推到锅的四周，油会流回锅中心(如果不够可以再添一点)，放入鱼肉，小火煎至两面金黄，洋葱变软即可。煎的过程中，如果太干，可以再喷一点料酒，装盘的时候把洋葱丝浇在鱼肉上。
馄饨。材料：馄饨皮，鸡架，猪肉末，小白菜，盐，小葱，姜片，西洋参片，料酒，胡椒粉，白糖，鸡精，香菜，蒜苗，虾皮，香油，生抽。做法：肉馅加入盐，糖，酱油，胡椒粉，鸡精，姜粉拌均匀，小白菜洗净开水焯烫沥干水分，鸡架子冷水入锅焯烫13分钟，焯烫过的鸡架子放入砂锅，加入适量的热水，加入葱姜和西洋参片，料酒，加盖大火煮开中小火炖煮39分钟。
煮好的鸡汤备用，焯烫过的小白菜挤干水分剁碎，小白菜放入肉馅中，浇入香油搅拌均匀成为馅料，馄饨皮放入菜肉馅，折叠两下，留出一指宽面皮，然后两边对折成为馄生坯，所有馄饨依次包好。取一个小碗，加入盐，胡椒粉，香菜，蒜苗，虾皮，鸡精，锅中水烧开下入馄饨煮熟，调料碗中加入鸡汤，再把煮熟的馄饨盛入碗中即可食用。
干锅原味猪手。材料：腊猪手，水发黄豆，蒜瓣，花椒粒，干辣椒，姜片，青红椒片，葱花，鸡粉，胡椒粉，盐，料酒。做法：腊猪手清洗干净后，改刀成2厘米见方的块，放入沸水中大火汆3分钟,，捞出备用，锅入菜子油烧至七成热，下入姜片、花椒粒爆锅，然后下黄豆、猪手块、花雕酒小火煸炒出香，接着加入清汤、盐、鸡粉调味后，小火煨30分钟至猪手软烂后，再放入蒜瓣小火煨5分钟，下入青红椒片小火煨1分钟，取出盛入盛器中，最后撒上胡椒粉、葱花、干红辣椒，带上酒精炉上桌即可。
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