炸酥肉时，多加这“2味料”，香酥入味不回软，大人小孩都爱吃

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炸酥肉时，多加这“2味料”，香酥入味不回软，大人小孩都爱吃
说起酥肉，可以说是一道非常传统的名菜了，肥而不腻，不论是过年的时候，或者是过节，或者是招待客人的时候，都会吃到。而我们做酥肉，最常用的食材就是五花肉。五花肉也可以说是我们常见的肉类食材了，做得好的话，就会香嫩可口，大人小孩都爱吃，如果做不好，就会很油腻。

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虽然我们去饭店吃饭的时候，都会遇到卖的，可还是会有很多的人，会喜欢在家里面去做。因为，在家里吃着会更安全，更放心，更健康。可是，自己在家做的时候，就会遇到一些问题，做出来之后，不香不酥，还会回软，这样吃起来就不好吃了。那么今天就来给大家分享一下，炸酥肉时，多加这“2味料”，香酥入味不回软，大人小孩都爱吃。

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第一步，我们需要先买些新鲜的五花肉，然后清洗干净之后，切成片，放入碗中，然后加入适量的食用盐，料酒，和姜末，把它们搅拌均匀之后，进行腌制，腌制大概15分钟就可以了。腌制好之后，把五花肉用水在冲洗一下，然后沥干水分，放置一边备用。

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第二步，我们另准备一个碗，在碗中打入鸡蛋，然后加入适量的淀粉和面粉，把它们进行搅拌，搅拌均匀之后，再加入适量的啤酒，然后再次搅拌均匀。

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第三步，然后起锅，锅中加入适量的食用油，加入白糖，当油温达到3成热的时候，往锅中加入五花肉，用小火进行炸制，直至表面呈微黄色的时候，然后可以转中火，直至变成金黄色的时候，就可以出锅食用了。

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1、加入啤酒，不仅可以除腥，还可以增加它的酥脆度，做出来的酥肉就会更好吃。
2、加入白糖，是为了提高油的沸点，避免把五花肉放入锅中炸时，炸的太老了。
这就是我今天给大家分享的，炸酥肉时，多加这“啤酒”和“白糖”这2种，香酥入味不回软，大人小孩都爱吃。如果你有不同的建议，欢迎大家在下方评论区里留言。