春天里的气温变化是不具有稳定性的，所以这时候的人们总是会感觉到疲惫与烦躁，很容易就会出现上火的症状，所以老袁今天就给大家带来两道，比较适合春天吃的家常菜，不仅是简单易学，帮助你提高厨艺，而且还美味健康防上火哦！

莲藕是一种本性偏寒凉的食材，吃了有清热的作用，天气干燥的时候吃了比较好，能够缓解一系列气温干燥所引起的不适。同时他还有着增长食欲与消化的作用，吃着还是挺不错的。莲藕的做法很多，我首推糖醋莲藕的做法，口感各方面都比较好，下面食谱分享给大家。

准备食材：莲藕一个、葱姜蒜、小辣椒、白糖、食醋、水淀粉

制作步骤：食材都清洗切制一下，就按照大家平时的切法就行，然后烧一锅热水将藕片焯一下，焯水过后要立刻过凉，这样的藕片才会脆爽。而后起锅热些许食用油，先放辣椒与葱姜蒜，而后加莲藕进去，加上白醋一起炒，临近出锅的时候加水淀粉进去，炒熟就可以盛出了。

菠菜是一种甘凉型食材，对人体助益极大，尤其是春季的菠菜，格外的鲜嫩爽滑，不仅是吃着香，营养也是相当的全面。菠菜我首推的做法是老醋菠菜的做法，是凉拌类的菜品，口味相当突出，下面食谱分享给大家。

准备食材：菠菜、豆皮、胡萝卜、生抽、食用盐、食醋、花椒、辣椒鸡精

制作步骤：食材清洗之后，菠菜切段，豆皮还有胡萝卜切丝最好，而后都焯一下水，熟了之后捞出控干。用一个容器将食材装入，加干辣椒进去，而后起锅烧油炸花椒，而后放食醋下锅，最后将汁全部倒入容器，加食盐与鸡精、生抽一起拌开就好。
非常家常的两道菜品，没有太多的讲究，但是胜在简单、家常、健康。老袁每天都会给大家带了各种菜品的制作方法，想要学习烹饪朋友的记得收藏关注哦。