凉面要咋做才好吃？大厨教你这种新吃法，简单一拌就可以吃了。对于我们现在处于这样的一个季节，也是伴随着春节的到来，而且对于气温也都已经开始逐渐的转暖了，所以在日常的美食当中，也都是会从冬季的炖菜烧菜炒菜蒸菜逐渐转变成了炒菜和凉拌菜了，而且不再是像冬季那样很油腻，而且讲究的就是清淡和鲜美了，所以讲究的也就是春季饮食养生的一些话题，因此对于在春节当中涌现出来的也就是特别清淡美味，而且还十分好吃的凉拌食材，就像是经常会吃到的凉虾凉粉凉糕，凉面等等在众多的一些凉拌美食当中两面也算得上是极其特殊的一种美食了。
其实对于凉面来说，不仅是可以作为菜品端上桌子来着，而且也是能够作为我们生活当中的一种小吃了，所以凉面在春夏季节的时候，也是可以作为一道特别好吃的菜品，所以端上桌子的话，不管是宴请客人还是自己在家里面吃凉面也都是特别适合在上餐桌的，而且对于两面在春夏的时候也是可以作为小吃闲来无事的时候在家里面做上一份或者是逛街累了休息的时候也可以吃上一碗凉面，而且是一个不错的街边小吃。
其实对于凉面，它也是一道从唐朝传承下来的夏季消暑美食的，而且传承至今也是分为了很多不同的一些做法，而且做出来也是有更多的一些不同的口感。其实总的来说，凉面条的味道还真的是特别美味的不但可以拿来做成甜酸，而且也可以做成酸辣的，所以还可以多放一些辣椒做成麻辣，口感冷硬而且还富有嚼劲，所以算得上是特别爽口的一道美食了，那么要怎样做凉面呢？其实对于凉面的做法来说也是相当的简单。
我们在做凉面的时候，也是要先将菜籽油下进锅里面煮熟之后出锅冷却，然后再把面条放进锅里面煮。接着当面条稍微带了一点用心的时候，也就要出锅放进大盆里面，不断的用电风扇来吹一边，用筷子翻动，而且这样一来才能够防止面条粘连，所以当面条有一些温温热的时候也是要加入适量的菜籽油进行拌匀。
对于凉面在做好了之后也是相当的简单，而且还10分的容易，一般做两面所选用到的一些面条也都是一把一把的干面条，而且也是多为圆圆的细细的那种面条，有的一些凉面自然也就会考虑到怎样凉拌来吃的呀，而且咱们也是可以根据自己的不同口味来进行选择相对应的一些调味料，而且我们也是可以用到生抽蒜花生，碎豆芽或者是黄瓜丝或者是带皮丝或者是金针菇，香醋，鸡精，味精，红油辣子，葱花，盐，小米椒，花椒面，白糖，芝麻，香油。
而且对于我们也是可以根据自己的不同口感选择吃甜酸还是酸了，或者吃麻辣味儿，只需要把相应的一些调味料加重一点就可以了，而且简单的拌一下也就可以拿来吃，如果对于凉面一次性没有吃完的话，天气如果太热的时候，我们也是可以把它放进冰箱里面，而且天气不热的时候，隔一顿吃也是完全没有任何问题。对于上面说的这些也就是凉面要怎样做才好吃呢？大叔教你一种新吃法，简单拌一下就可以。
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