海虹肉味道鲜美，营养丰富，它被称为“海蛋”，其蛋白质含量高达59 %，含有8种人体必需氨基酸，其脂肪含量为7 %，其中大部分是不饱和脂肪酸，此外，贝类肉富含钙、磷、铁、锌、维生素B、烟酸等，由于其营养丰富，其营养价值高于普通贝类和鱼、虾、肉等，今天，我想分享一道菜——海虹蒜白烩，这也是我们家用餐者的必备菜，制作这道美味的海虹只需要简单的调料，新鲜甜美的海彩虹，加上香蒜和白酒，烹饪时会增添一股香味，味道很好，~希望大家喜欢~

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食材：海虹 适量、辣椒 1根、蒜3瓣、姜丝适量、白酒2汤匙、蚝油半汤匙

海虹买回，用盐水浸泡一个小时左右，让它吐出里面的淤泥，吐出沙子后，清洗他它们，拿起刷子刷掉它们身上的脏东西，然后用钢丝球刷表面，泡好后把那个足丝剪掉。

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在锅里加入适量的油，加入辣椒、大蒜和姜丝，翻炒至香味，加入海虹，用大火翻炒，加入半碗水，倒入白酒，翻炒均匀，然后盖上盖子煨至海红打开，大约2 - 3分钟，根据你买的海虹大小调整时间，打开后加入少许蚝油，因为海虹贝类是咸的，你不需要加盐，翻炒均匀，煨30秒。

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新鲜，嫩，美味，不要错过这个季节，吃海虹的时候，蘸汤味道更好。