资料： 草鱼肉、番茄、鸡蛋清一个、料酒、水淀粉、葱段、鸡精、盐、玉米油；
1.草鱼治净，去掉腥线；将草鱼斜刀切成片，放进大碗里；用盐、料酒腌渍，加鸡蛋清、水淀粉上浆待用；西红柿洗净，切成与鱼片似乎大小的片待用；
2.锅中注油烧热，放鱼片翻炒至鱼肉呈白色时盛出沥油；锅内留底油，下葱段略煸；参加番茄翻炒；烹入料酒，加盐、鸡精调味；放入适量清汤；
3.倒入鱼片略炖；用水淀粉勾芡后出锅即可
肉小块；料酒适量；老抽适量；姜末略多；蒜末略多；葱末适量；辣椒粉适量；盐适量
肉从冰箱里拿出来小会，乘着稍硬的状态切成小片。姜、蒜、葱切成末待用。
倒入稍多的油，油热后倒入肉片翻炒变色后加料酒，炒至边缘焦黄有点小干，加适量老抽减色。
火调小，继续参加姜末蒜末，炒香后加辣椒粉，再加盐，最后撒入葱花。完成。
豆角500克；猪肉碎200克；小米椒5克（不吃辣可不放）；大葱大蒜适量；生抽1勺；糖1勺；老抽适量；淀粉1勺；料酒1勺；盐适量；植物油适量
1勺料酒1勺糖1勺淀粉1勺生抽抓匀先把肉碎腌制10分钟
豆角切成丁，葱蒜小米椒切成丁
锅底放适量植物油油低温的时分就把肉沫放进去煸炒加少许老抽调色，然后乘出备用
锅底放少量植物油把切好的葱、蒜、小米椒放入锅中炒出香味
把豆角放入锅里翻炒边炒边参加少量的清水，一定要一点一点的放一定要少量屡次参加，这样能够使豆角更容易熟而且颜色是翠绿的。
豆角成熟之后参加之前超好的肉沫加适量的盐翻炒平均，出锅之前可加少许鸡精
香芹1把；瘦肉100克（其实几随意）；生姜适量；泡椒1-2个（用剁椒也可）；油适量；盐少许；生抽少许；白糖少许；淀粉少许；料酒少许；花椒粉少许（没有可不用）
香芹摘去老叶，洗洁净，切成4厘米左右长的段。生姜切成细条或丝，随意。泡椒切成喜欢的外形。
瘦肉切成薄片或者肉丝，加少许盐、淀粉、白糖、花椒粉、料酒拌匀腌一会儿。
锅里烧热油，下瘦肉炒到发白，依次加生姜，香芹，泡椒，少许盐、生抽，翻炒平均，出锅即可。喜欢加味精的最后加一点。
资料：排骨500克，南瓜300克，葱花和姜丝适量、盐一茶匙，胡椒粉一茶匙，生抽一茶匙，老抽一小茶匙。
1.南瓜切略微大点的块。把排骨放入清水中浸泡10分钟，捞出后冲去血水并沥干水分。锅中放少许油，参加排骨小火渐渐煎至变色。
2.放入葱花和姜丝爆香。参加盐、胡椒粉、生抽和老抽调味，翻炒平均。参加南瓜块翻炒，南瓜开端变软时参加适量开水，小火开端焖。
3.约20分钟后，大火收汁，关火前撒上葱花即可。
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