经常听到很多家长吐槽自己的孩子不爱吃青菜，有的家长也怕青菜寒凉孩子不适合。今天专门给大家说一说春天适合孩子的蔬菜，春天适合孩子的蔬菜其实很多，有菠菜、茼蒿、苋菜、小白菜、娃娃菜等，在这些适合孩子吃的蔬菜中，一定要讲的就是娃娃菜。

因为娃娃菜是白菜的一种。但口感要比娃娃菜好吃，白菜有很好的和中、消食、利肠胃的作用。如果孩子有点积滞，需要清淡饮食，这时候做白菜给孩子吃，是最合适不过的了。“百菜不如白菜”，除了各种维生素，维生素C和核黄素的含量要比苹果、梨分别高5倍、4倍。白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，帮助消化和排便。

它的钙含量是很高的，几乎等于白菜含量的2-3倍，趁着春天生发的特性，可以让孩子长高长个。如果想让孩子长高长个，可以给孩子多吃点娃娃菜。娃娃菜的钾含量是普通白菜的2倍，对于春天里人们的倦怠感，也就是所谓的春困，能很好的起到调节作用。

但值得一提的是白菜总体来说是偏寒凉的，多吃胃寒。娃娃菜稍微平和一些，大家在做给孩子吃的时候，放点姜丝、姜片来中和，就能很好的解决这个问题了。有兴趣大家长可以带着孩子一起做。

需要的食材有：娃娃菜2颗、肉末150克、生姜2片、小葱1根、生粉1勺、盐3克、蒸鱼豉油1勺、芝麻香油少许。做法：准备好各种食材，在洗菜腌肉之前先煮一锅开水(菜准备好了的同时刚好水开，节省时间)。将娃娃菜叶片择出，洗净，小葱切成葱花，姜片剁成姜末，水开后，将菜叶放入开水中烫软，烫软的菜叶捞出平摊晾凉。记得千万不要烫太久，容易损失营养物质。将所有的材料混合调馅，加入生粉、盐，滴上几滴芝麻香油，用筷子朝一个方向搅打。想要更快速，可以带上一次性手套，用手抓打至肉末起胶即可。将放凉的白菜叶子平铺在砧板上，放一小勺肉末在菜帮处，菜帮子裹住肉末朝前卷，卷至中间时将两端折向里面，直至卷完所有菜叶。

卷的过程可以让宝宝参与，增加孩子的乐趣。将小卷在盘子里摆好，水烧开后放入白菜卷，蒸10分钟，开锅后将盘子里面的水倒去，淋上一勺蒸鱼豉油和几滴芝麻香油，一盘简单又营养的蔬菜卷就做好了，当主食或当菜都是不错的选择。

这道菜不仅味道很好，还解决了很多大人的难题，很多孩子不吃姜葱蒜，这些佐料尤其在春天，对孩子的生发是很有助益的，我们可以剁碎拌在肉里，同时还能中和娃娃菜的凉性。真是好处多多的美食呀！保证孩子吃了还想吃。