鸡爪筋中富含丰富的的钙质和胶原蛋白，不但能软化血管，同时具抗衰来的功效，女性常吃皮肤越来越好。
我们在说说鹌鹑蛋，其实是我家的小朋友喜欢吃，我和爱人又喜欢吃鸡爪，于是我大胆假设，小心求证，终于完成了这道菜，好了废话不多说，直接进入正题吧！！
打开网易新闻 查看精彩图片
食材：
鸡爪350克，鹌鹑蛋200克
配料：白醋，料酒，生抽，桂皮，八角，蚝油，食盐，小米椒，香葱适量，食用油，生姜。
烹饪步骤：
1：将上述食材及配料准备好。
2：锅中加水，放入洗干净的鹌鹑蛋，大约煮个8分钟左右，捞起放入冷水中，一会去壳方便。
3：鸡爪剪掉指甲鸡爪切成两半。
打开网易新闻 查看精彩图片
4：鸡爪冷水下锅，锅中加入料酒15ml，白醋5ml，下鸡爪焯水煮约5分钟左右，捞起来洗干净沥干水分。
5：起锅烧油，下姜片炒香。
6：放入鸡爪，炒至鸡爪为金黄色。
打开网易新闻 查看精彩图片
7：放入桂皮1片，八角1个，再倒入料酒15ml，
8：然后倒入生抽20ml，给鸡爪上色。
9：锅中加开水，加入蚝油20ml。
打开网易新闻 查看精彩图片
10：大约煮到15分钟后下剥好的鹌鹑蛋。
11：再煮个10分钟左右，根据自己口味轻重来加盐。
12：加入小米椒2个。
打开网易新闻 查看精彩图片
13：关键时刻到了，大火收汁，盛入盘中，加点小葱，坐等20，不对，是坐等美食。
打开网易新闻 查看精彩图片
温馨提示：
1：鸡爪的指甲，一定要剪干净。
2：鸡爪皮不烂主要是在鸡爪焯水时加入少量的白醋
3：若是对辣可以接受的，可以在炒鸡爪的时候放几个小米辣，这样的辣味较浓，完全根据个人喜好。
4：放入料酒的目的是为了去除腥味
这款鹌鹑蛋烧鸡爪做法很简单吧，而且常吃好处多哦。
热门跟贴