音乐响起来前，她是一个长着清纯初恋脸的烤肉服务员；音乐响起来后，她立刻“社会”属性全开，随着节奏拿起牛肉疯狂摇摆。强烈的反差萌， 让她在这个流量稀缺的日子迅速走红，短短几天迅速吸粉，很多人扛着长枪短炮，只为一睹“摇肉妹”的风采。

快手名：炭之家 铁疙瘩 华姐

记者赶到炭之家绥化明水店时，并非用餐高峰，但店内依旧人满为患，“摇肉妹”正在为客人们做表演，不少手机、摄像对准“摇肉妹”，她面对镜头依旧泰然自若。在她休息的时间里，记者对她进行了采访。

记者：你知道你红了吗？

摇肉妹：快手多了很多粉丝。很多人也都跑来拍我。大家都说我红了。

记者：你对你红了怎么看？

摇肉妹：这是我们店里表演功夫牛肉的标准，我只是在做好我的本职工作而已，没想到这样居然就火了。

记者：你火了之后有什么规划吗？

摇肉妹：我就是个服务员，服务好大家，让大家能在我们店里吃上好吃的烤肉就行。

记者还见到了炭之家绥化明水店的老板李总。她对“摇肉妹”的走红并不太惊讶，“摇肉妹表演的是我们店里的特色——功夫牛肉。这个表演其实在我们全国炭之家100多店面都有，但是我们明水店执行的最好，所以摇出来一个网红，摇出来每天销售额直线上升，摇出来总公司豪华现金奖励，也在意料之中。”李总又补充道：“事实上，这是我加盟炭之家之后第二次开店。第一次开店的时候，我对什么总公司的培训、什么执行标准都不太在意，这些个表演啊都是没有的。因为我觉得有什么嘛，我又不是没开过饭店。再加上，炭之家的烤肉非常受欢迎，我其实是信心十足的。但是，第一次呢，最后是以失败告终了。品牌好，产品好，为什么我却没有赚到钱呢？我反思了很久，最终认为应该是管理和运营出现了问题。于是，我又第二次开店，按总公司的标准装修、按时去参加培训并重新学习了三盘分烤和炭火调温、严格执行运营标准、肉品和酱料全部从中央厨房进行统一配送。这样做了之后确实效果不一样。你看，现在我们是有网红的烤肉店了嘛。”

在总公司的建议下，炭之家绥化明水店决定将“网红”的道路继续下去，从网红服务员“摇肉妹”到打造网红店。“我们也申请了我们自己店面的快手号和抖音号，除了摇肉妹的表演，还会有更多的惊喜，也欢迎大家关注。”