角瓜炒木耳营养价值非常高，而且具有排毒养颜的作用，比较适合女性朋友，可以排除人体内的毒素，具有净化血液的作用，能够增强肌肤的弹性，可以帮助淡化皮肤色斑，经常吃可以滋补身体，下面我们具体来了解这两种食材的搭配。

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【角瓜炒木耳】

材料：角瓜，泡发木耳，葱花和盐，蚝油适量

做法：角瓜，大葱，泡发木耳都备好，角瓜香对切两半，在斜着切菱形块状，然后在切片，这样切出来的就是菱形片状，葱切好，我又切了两个红辣椒段，要是不能吃辣的忽略，木耳用煮锅煮5分钟捞出备用；

这是要把木耳煮熟再炒，炒锅热油，先爆香葱，辣椒和胡椒粉，在放入角瓜片煸炒一下，去去水分，在放入煮好的木耳，同时加蚝油和盐，最后炒匀材料即可出锅。

角瓜就是排毒功效非常好的蔬菜。角瓜在春季价格便宜，非常鲜嫩，肉多皮薄，水分浓郁，能很好地润泽肌肤；而且含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用，调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。

角瓜烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。单炒口感会有好些人不爱吃，到时加了木耳就非常可口了，同时木耳也是排毒的好食材，这两种材料搭配起来，一盘菜成本不到五块钱，一起吃真是春季的“宝”。

以上我们对角瓜炒木耳的营养价值有了全面的了解，同时还具有比较好的保健功效，能促进人体排毒，具有润泽肌肤的功效，可以让皮肤变得更加光滑细腻，同时还具有调节人体代谢的作用，具有减肥、排毒、防癌作用。