不管腌制什么蛋，只要注意“这3个”步骤，咸蛋个个冒油，香的很
相信来自农村的人，对腌制的食物还是比较熟悉的。小的时候，家里总是会有很多腌制的食物，腌萝卜，腌酸菜，腌辣椒，腌生姜，腌豆角等等食物。不知道你们喜不喜欢吃腌制的食物，小编对于腌制的食物，一概都是非常喜爱的。尤其是腌蛋这种食物，小编简直是爱到无法自拔。你们吃过腌蛋吗？不管腌制什么蛋，只要注意“这3个”步骤，咸蛋个个冒油，香的很。
腌蛋可以腌鸡蛋，又可以腌鸭蛋。腌鸡蛋可以说是一到民众都喜欢吃的简单食物。虽然简单，但要是想要腌制的好吃的话，那么还是需要掌握一定的技巧的。腌制的方法还是很有讲究的。很多人自己在家里面腌制出来的蛋不好吃，就是因为没有掌握方法和技巧。今天，小编要给大家分享关于腌制蛋得三个步骤，只要大家掌握了这三个步骤，不管腌制什么蛋，都能腌制的很好吃。
第一步：首先要先将准备腌制的蛋用清水清洗干净，之后，等蛋自然风干，或者是将它放到太阳下面晒干，最好是放到太阳下面晒，这样的话，可以使腌制出来的蛋吃起来的口感更好。很多人都是直接忽略这个步骤，导致腌制出来的蛋不好吃。
第二步：要将蛋放到高度白酒，均匀的裹上高度白酒之后，放到白酒当中，浸泡一分钟。其实很多人都会裹高度白酒，但不会把蛋放到高度白酒当中浸泡一分钟。其实浸泡一分钟这一个步骤的话，可以使蛋在腌制的时候不容易变质，而且，蛋也会更加的入味，出油也会更快。
第三步：等蛋浸泡了好了之后，再裹上一层食用盐。之后用保鲜膜包住，将蛋密封好。再放到准备好的容器里面，腌制30天左右，就出油了。如果腌制时间在久一点的话，保证你腌制出来的蛋个个出油，还个个都很香。
所以，大家以后在家里面腌制蛋的时候，一定要注意这样三个步骤。否则腌制出来的蛋不香，还容易变质。喜欢吃腌制的蛋的，可以试试哦。、
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