香椿好吃难保存？老厨娘：学会这3招，延长保鲜期，过俩月吃还鲜

现在天气越来越炎热了，这也意味着夏天距离我们越来越近，春天马上就要过去了，但是我们似乎还舍不得春天，因为在春暖花开的时候不仅到处都是柳绿花红，非常明媚的景象，大自然母亲还慷慨的馈赠了我们很多野菜，让我们的餐桌能够更加的丰富，但是过了春天之后，我们要是在吃野菜可就没有了，所以都想着这个时候多摘一些野菜，能够延长一下它们的保质期，然后在夏天的日子也能吃到春天的味道。比如说在今年的一种网红也菜就是香椿，可是香椿虽然好吃也有营养，却非常难保存，今天就给大家分享，老厨娘教我的这三招学会这三招的话，就能延长香椿保质期，过俩月吃还鲜。

首先第一招就是泡一下香椿的根部，然后去储存，这也是最简单的一招，现在我们去市面上买的香椿都是捆成了一小把一小把的，他们自然就可以竖在桌面上，我们把它拿回家之后拿上一盆清水竖直放在清水里，将根部淹在水中大概三厘米的高度，然后把它放在冰箱当中，这样就可以将香椿的保鲜期延长到一周左右在一周之内我们都可以随便去吃香椿也能吃到新鲜水嫩嫩的香椿了。

第2种保存方法就是用保鲜袋通风的方法去保存，要是一周的时间还不够用，我们想再把香椿保存时间长一点的话，就可以把它捆成一小，把一小把的，然后放在保鲜袋里头接着放冰箱当中去冷藏，但是一定要记住，每天都需要打开冰箱里头保鲜带的袋子去通一次风，这样就可以防止香椿在袋子当中去悟坏了，而用这种方法去保存香椿的话，可以保存时间到半个月。

第3种保存方法就是盐渍法，要是我们真的想在未来的夏天吃到春天的香椿，就可以用到这一招了，我们先把香椿摘干净，枯黄，叶子扔掉，然后把它清洗一下，烧开一锅水，在水里加入一些食盐之后，将香椿放入沸水当中焯水两分钟，这样就可以减少香椿当中的亚硝酸盐。接着把香椿放在一个密封的容器里，头底部撒上一层盐，再放一层香椿，再撒一层盐，再放一层香椿，就这样依次的把乡村全部都放完之后盖上盖子，放在冰箱当中去冷藏。

而这种方法可以保证我们的香椿长久保鲜在未来过俩月再吃的话也可以吃到春天的鲜美了。不知道你们在家里边都是如何保存香椿的呢？