对于我这种人来说就是无辣不欢，不管吃什么东西都要点辣椒，就算菜不是辣的，我自己也要放点辣椒。爱吃辣的朋友今天有口福了，今天我给大家分享香辣可口的5道菜谱，香辣有味儿，让人越吃越上瘾，记得收藏。

第1道红烧麻辣鸡腿：食材：鸡腿、姜、干辣椒、花椒、桂皮、香叶、丁香、小茴香、香果、白芷、食用盐、糖、生抽、老抽、料酒。做法：1.将鸡腿清洗干净，然后将鸡腿放入热水锅里面焯一下。2.起锅烧油，放入以上所有的调味料爆香，然后放入鸡腿，并且加入可以半盖住鸡腿的清水焖煮。3.大火烧开，小火慢煮15分钟，然后加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖就可以了。

第2道香辣干锅排骨：食材：排骨、土豆、芹菜、青红辣椒、花椒、八角、干辣椒、白砂糖、淀粉、生抽、料酒、豆瓣酱。做法：1.将排骨清洗干净，然后将排骨剁成小块，接着加入适量的生抽、料酒、干辣椒籽、淀粉腌制30分钟。2.将腌制好的排骨放到油锅里面煎炸金黄，剩下的余油，可以放土豆片进行煎炸。芹菜段要放到热水里面焯熟。3.起锅烧油，放入干辣椒、花椒八角爆香，喜欢吃辣的可以多放点干辣椒，然后放入豆瓣酱炒出红油。4.锅中放入排骨，然后将排骨翻炒均匀，并且放入适量的生抽、料酒、白砂糖进行调味。5.接着放入土豆片还有藕片就可以出锅了。

第3道麻辣土鸡：食材：土鸡、葱姜蒜、干辣椒、花生粒、味精、白砂糖、花椒粉、麻辣油、蚝油、酱油、醋。做法：1.将土鸡切成块，在这里我说一下，土鸡要那种已经加工好的。2.将以上所有的调味品调味料全部放到一个碗中，然后加入一点清水搅拌成酱汁，另外那个葱姜蒜要全部切成末，干辣椒也一样。3.最后将调拌好的酱汁，均匀的淋在鸡块的上面就可以了。

第4道麻辣兔肉：食材：兔肉、花椒、干辣椒、泡椒、青红辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱、食用盐、味精、白砂糖、胡椒粉、料酒、郫县豆瓣酱。做法：1.兔肉可以买熟的也可以买生的，如果买生的自己回家煮煮就可以了，如果嫌麻烦就买生的风干野兔肉。2.将兔肉直接剁成块，然后将葱姜蒜末还有食用盐、料酒、淀粉全部放到一个小碗里面，再然后将兔肉一个个的浸泡在里面。3.q起锅烧油，放入以上所有的辣椒爆香，然后再放入葱姜蒜、花椒爆香。4.下面再放入郫县豆瓣酱煸炒出红油，最后放入兔肉块快速的煸炒，锅中倒入适量的料酒还有食用盐、胡椒粉就可以了。

第5道香辣肥肠：食材：肠子、花椒、八角、干辣椒、尖椒、葱姜蒜、食用盐、胡椒粉、味精、糖、料酒、生抽、酱油。做法：1.大肠用盐和揉搓干净，然后段，再然后放入的食用盐、生抽、料酒腌制一下。2.起锅烧油，放入腌制好的大肠煎炸金黄，然后再起锅烧油，放入以上所有的辣椒、花椒、葱姜蒜爆香。3.锅中放入豆瓣酱炒出红油，然后放入大肠进行翻炒。4.最后放入适量的酱油、盐、糖、味精、胡椒粉就可以 了。