在春季的时候有很多的地方都是会吃春饼的，而在春季的时候吃春饼也是很多地方的一些习俗，春饼在很多的地方也都是会被叫做单饼的，在吃春饼的时候，我们也都是会准备一些炒菜，或者是一些腌菜用春饼卷着吃的，而春饼也是薄薄的一层，在吃的时候不管选什么菜，吃起来都是非常的好吃的，并且吃起来特别的爽口，不过有些人在制作春饼的时候总是会把饼做的特别的厚，而且饼在做好以后也是会特别的干，特别的硬，吃起来特别的不好吃，其实在做春饼的时候也都是需要掌握一定的技巧的，如果想要吃春饼的话，就应该这么做，薄而不破弹性十足，不管什么菜都非常的好吃。

我们在制作春饼的时候和面是非常的重要的，而我们在后面的时候一定要注意用温水来和面，不要用凉水或者是开水来和面，只有用温水和面做出来的春饼吃起来才会更加的好吃，首先我们先准备适量的面粉加入在和面盆里面，然后再准备一些温水之后，将污水慢慢的倒在面粉之中边倒边进行搅拌，等到面粉都搅拌成了絮状以后，我们用手把面粉揉成光滑的面团，然后盖上一层保鲜膜进行醒发，面团醒发的时间控制在15分钟到20分钟左右就可以了，这样醒出来的面团吃起来才会更加的劲道有嚼劲。

等到面团醒好以后，我们把面团放在案板上再好好的揉上一下，如果害怕粘连的话，也可以再撒上一些干面粉，等到揉均匀以后我们就可以把面团搓成一个长条，然后把面团切成一个个大小均匀的小面团，在切的时候一定不要切得太大了。等到小面团切好以后，我们把面团擀成一个小圆饼干的大小，跟我们在平时包饺子的时候，做的饺子皮的大小差不多就可以了。等到把所有的小面团都搞好以后，就可以进行下一步了。

我们先准备一个小面片，然后把这一层小面片上刷上一层油之后，再叠上一层下面片，然后再刷上一层食用油之后再贴上一层，一直反复蝶尚差不多10张左右就可以了，而且我们在刷油的时候一定注意不要刷得太少了，不然的话做好以后春饼也是很容易粘连在一起不好揭开的。等到面饼叠好以后，我们就可以用擀面杖把面饼改成一个大一点的薄饼，而且还在擀的时候一定要顺着一个方向感，这样才能感到厚薄均匀。

等到面饼擀好以后，我们准备一口中锅在锅里面加入适量的水，然后放上一个篦子之后，再放上一层笼布，就可以把擀好的面饼放在锅上进行蒸制了。等到水开上去以后，大概再蒸上15分钟左右的时间就可以了，等到春饼蒸好以后，拿出来慢慢的揭开就做好了，不仅看起来非常的薄，而且还不会破，最重要的是吃起来弹性十足，非常的好吃，不管捐什么吃都是非常的好吃的。而有些人在制作的时候，做出来的春饼又厚又硬，很有可能就是直接搞好一张面饼放在电饼铛上进行烙制的，这样烙制出来的春饼不仅特别的厚，而且吃起来口感也不筋道，所以说在下一次制作春饼的时候可以试一试小编的这种方法，做出来的春饼会非常的好吃，如果你也喜欢的话就赶紧试一试吧。