在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。增强机体免疫功能，豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。今天我们就一起学习一下，肉沫豌豆的做法吧！

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首先我们买来鲜鲜嫩嫩的豌豆，把豆子剥出来，洗干净，放在一边备用。

然后准备一个胡萝卜，切成丁！再把豌豆和红萝卜分别用开水煮熟，沥干水份

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然后呢，我们要把猪肉切成肉沫，加淀粉，胡椒，生抽搅拌均匀。

热锅入油，猛火滑炒肉沫，带肉沫在锅中炒散开之后，放入胡萝卜和豌豆一起翻炒。加盐，生抽，红/黃辣椒粒，翻炒出锅！