“宁负天下不负美食”今天我就教大家简单又好学的5道家常菜，做法不难味道鲜美，几分钟轻松搞定。我写的做法都是简单明了的，做饭小白一看就会，大家快来跟我一起学习一下吧。喜欢的朋友就收藏一下，分享一下，评论一下，关注一下。初来乍到，请大家多多照顾。

第1道酸菜炒肥肠：食材：猪大肠、酸菜、干辣椒、花椒、八角、葱姜蒜、食用盐、味精、生抽、料酒。做法：1.将猪大肠用食用盐搓洗干净，反复的搓洗，直到没有脏东西和味道。然后将猪大肠切成小段，放到热水锅中煮熟。2.将酸菜浸泡在水中，去除多余的酸性物质，然后将酸菜切成小段备用。3.起锅烧油放入干辣椒、花椒八角、葱姜蒜爆香，然后放入猪大肠翻炒，再放入酸菜进去翻炒。4.翻炒好了之后放适量的料酒、生抽进行提鲜。5.再放入适量的食用盐和味精进行调味就可以了。

第2道醋溜白菜：食材：白菜、干辣椒、花椒八角、葱姜蒜、食用盐、白砂糖、味精、生抽、老陈醋。做法：1.将白菜掰成片，然后清洗干净，然后将白菜切成片浸泡在水中。2.起锅烧油，放入干辣椒、花椒八角炸锅，放入葱姜蒜爆香。3.锅中放入白菜快速翻炒，然后放入适量的老陈醋、生抽翻炒。4.最后锅中加入适量的食用盐、白砂糖、出锅前放一些味精就可以了。

第3道酸辣土豆丝：食材：土豆、花椒、干辣椒、蒜片、食用盐、味精、老陈醋、白砂糖、料酒。做法：1.将土豆去皮清洗干净，然后将土豆切成丝，并且将土豆浸泡在水中去除多余的淀粉。2.起锅烧油，放入干辣椒、花椒还有蒜片爆香。3.放入土豆丝快速翻炒，然后加入一点清水防止粘锅。4.锅中加入老陈醋、料酒、白砂糖进行快速翻炒。5.最后锅中放入适量的食用盐还有味精就可以了装盘了。

第4道豆瓣酱炒凉粉：食材：凉粉、大蒜、豆瓣酱、食用盐、味精、蚝油。做法：1.因为凉粉不怎么入味，所以我们可以在凉粉的表面扎点小眼，然后将凉粉切成小块。2.起锅烧油，放入大蒜爆香，然后再放入豆瓣酱炒出红油。3.锅中放入蚝油翻炒均匀，然后放入食用盐还有味精就可以了。4.如果觉得还是没味道，我建议你炸点蒜蓉汁，倒在锅中翻炒就可以了。

第5道番茄炒花菜：食材：番茄、番茄酱、花菜、葱姜蒜、食用盐、白砂糖、味精。做法：1.将花菜掰成小段，然后放到热水锅里面焯熟。因为花菜太硬了不好炒。2.将番茄清洗干净，然后将番茄切成小丁备用。3.起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，然后放入番茄丁快速煸炒，仔放入番茄酱煸炒出酱汁。4.放入花菜进去翻炒，因为花菜之前已经焯熟了，所以简单的翻炒1分钟，加入适量的白砂糖、食用盐、味精就可以了。