胡萝卜和它一起烧，口感软糯，十分钟就能上桌，老人小孩都爱吃！

随着人们生活水平不断提升，现在不论是哪一个家庭，都非常注重饮食的健康，哪怕是少吃一点也要吃的卫生，尤其是对抵抗力差一点的孩子来说，所谓病从口入，大人们对饮食的卫生不得不重视起来。当然饮食的品质提升，也要根据家庭的条件来搭配，并不是说贫穷的家庭就可以随便乱吃，富贵的家庭就一定能够吃的合理，食材结合的好，才能吃出健康吃出味道！

胡萝卜是我们日常生活中十分普通的食材，北方喜欢搭配各种主料炖着吃，南方喜欢炒着吃，在北方工作的时候，最经常吃的菜就是胡萝卜炖牛肉，因为身边有一个同事非常的喜欢吃这一个菜，跟着他的习惯吃了一段时间也被这道菜的味道所吸引。如今结婚回到本地之后，家里的小孩子比较多，胡萝卜最常见的做法就是炒玉米粒，这道菜简直就是孩子的天堂，一端出来两分钟的时间不到，就已经光盘了。不过看到孩子那么喜欢，对做菜的人来说心里其实是美滋滋的！

另外，其貌不扬的茄子也是深受大家喜欢的蔬菜，不管在家里还是在饭店都是必不可少的热门菜之一，茄子做法有很多种，炒、蒸、烤、煮、闷都可以，这可以反应出茄子本身万象包容的特质，不需要依靠太复杂的操作，至少对于不经常烧菜的小编来说，随随便便做一个茄子菜，难度也不会很大。下面小编就和大家分享一个用胡萝卜和茄子这两种食材做的一道菜，口感软糯，十分钟就能上桌，老人小孩都爱吃！

步骤一：准备好所有的食材，胡萝卜、茄子、青红辣椒、洋葱、姜蒜等。

步骤二：把准备好的茄子清洗干净，用刀切成段再切成条，表面撒一把盐，腌制10分钟左右。

步骤三：把所有的配料切成颗粒，包括青红辣椒、洋葱、姜蒜等等。

步骤四：把清洗好的胡萝卜切成滚刀形状，放在一旁备用。

步骤五：五花肉清洗一下再切成块，大小均匀即可。

步骤六：不用倒油，直接把切好的五花肉倒入锅中，加一点生抽和料酒，五花肉煎至金黄就可以捞出。

步骤七：锅里倒油，油温开始上升的时候，倒入洋葱、去红辣椒，葱，姜，蒜等配料。

步骤八：再把切好的滚刀胡萝卜和茄子倒入锅中。加一点蚝油、盐、鸡精和少量的清水，煮收汁即可上盘！

这道菜用的食材全是我们平时常吃的，非常好找易寻，加上做出来的口感软糯，老人小孩都爱吃，配上一碗米饭来吃特别美滋滋，有条件的朋友们可以在家尝试下哦。