香蕉，是一种一年四季都可以在水果店买到的水果。作为水果来说，他的口感一般般，很多人只有在消化系统不是特别好的时候，或者是在去医院看望病人和老人的时候，才能想起这味水果。但是其实，香蕉，的意义远不止于此。
作为水果的香蕉，含有非常丰富的淀粉质，对于肠胃的改善和清热都有很好的作用。除此之外，香蕉含有大量的钾，对细胞和组织的恢复生长都有显著的作用，早晚常吃香蕉，对预防高血压和心脑血管疾病有好处。
香蕉因为果肉柔软，没有果核，剥皮和食用也很方便，导致很多国家和地区都备受喜爱，现在在一些地区，香蕉用来治疗抑郁症和情绪不安的精神病，因为香蕉能够使大脑内分泌更多的内啡化学物质，使我们紧张和郁闷的情绪得到缓和。
但是仅仅将香蕉作为水果来食用，其实还是有一点浪费的，因为本身富含的淀粉质，其实是做甜点的绝佳材料。只要掌握了合适的技巧，每个人都可以在家，用半把香蕉做出一道香蕉口味的甜点。这两道菜，不管是和闺蜜小聚，还是和朋友们烧烤聚餐，都是非常优秀的配菜。
第一道是烤香蕉。在平底锅里放一点点的油和2~3勺的白糖，开小火，让糖一点一点融化。然后把香蕉放进平底锅里煎，一面金黄之后，立马翻面。两面都煎好了之后，如果喜欢，可以试着加入一点白兰地，如果没有的话也不要紧。把香蕉出锅，然后放进预热150°的烤箱里，烤8分钟就可以。值得一提的是，烤香蕉并不全都是甜味，如果细细品尝，还会有一点酸酸的感觉。所以这道菜可以做下午茶的甜品，也可以在吃一些比较辣的菜的时候上桌，用来解辣是非常好的选择。
如果家里没有香蕉的话，其实也有简单的做法可以把香蕉端上餐桌。首先准备两个鸡蛋，把蛋液打散之后放到一边。一根香蕉切开，然后把香蕉放到蛋液里蘸一下，借着再蘸淀粉，确保蛋液和淀粉都在香蕉上裹满一层。裹好之后再蘸一次蛋液，然后将面包揉碎成面包糠，把香蕉在面包糠里滚一滚，就可以下锅油炸了。等香蕉炸成金黄色之后，就可以出锅，用吸油纸洗干净油就可以吃了。这样的油炸香蕉外酥里嫩，又香又甜，是小孩子特别喜欢吃的健康零食。
心动不如行动，如果你也喜欢用水果做菜，请保持关注，今后我们还有更多的关于美食的技巧分享给大家。
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