导语：哈喽，大家好，感谢各位小伙伴能看小编的文章，我们的主要任务就是给大家搜集各种最简单最有营养的家常菜和小点心做法整理出来给大家，让大家都能摆脱厨房小白这个称号；我们的宗旨是希望看到这篇文章的你，能在厨房里面如鱼得水。

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今天小编给大家带来的是韭菜炒河虾，这道菜是小编小时候的记忆，那时候在老家的时候，家门前有一条小河，那时候夏天的时候，就会和大人一起在里面洗冷水澡，捉鱼，因为水特别清澈，里面有很多小鱼小虾，很多人都会拿那种特制的网去钓那些小鱼小虾，小编的奶奶也特别喜欢弄，每次都会带着小编一起去，而且每次都能弄到满满的一网子，回家就把它们洗干净，然后就拿纸放在太阳下面晒，晒到干燥了就装起来，然后随时想吃就吃，还有就是在把它们弄回来的当天晚上就吃一顿，和韭菜一起炒着吃，特别好吃，特别香。不过现在很少地方有这个了，但是一般还是有干的买，前段时间，小编看见了新鲜的小河虾，就赶紧买了一些，想回味一下小时候的味道，那今天小编就带着你们一起回味吧。

它是一种小的虾子，它主要生活在江河，还有水库，池塘里面，它的肉质特别的细嫩，味道也很鲜美，营养很丰富，能够止咳，还有补肾，还有消炎等等，它还能帮刚生完孩子没有奶水的人通乳和增加乳汁。它也非常受广大朋友的喜欢。

准备食材：小河虾适量，韭菜一小把，料酒一勺，白酒一点点，蒜两颗，姜一小坨，干辣椒两三个。生抽，蚝油，还有少许的盐。

1、先把河虾洗干净，注意它的头是尖尖的，特别扎人，为了吃的时候弄伤嘴，所以需要把它们剪掉，这一步是千万不能省的，还有如果有人觉得尾巴也扎人的话，可以也一起剪掉。再把它们洗一遍，就将它们放在碗里。

2、在碗里加上合适的料酒，把它们进行腌制，时间大概在十分钟左右的样子，本身虾就是有腥味的，如果是干的就不需要腌制，但是小编是买的活的，所以要腌一下，在盐的时候，我们可以把配菜弄好。

这道菜就这样完成了呀，很简单的做法，炒出来虾的口感也是脆脆的，然后又香，韭菜本身就带香，所以两种香味混合在一起，就更好吃了。做出来的样子也特别的好看，小编看到这个菜就回忆起小时候的生活，那时候哥哥姐姐都还在家里，大家都没有长大，每天都是无忧无虑，也不知道成长的烦恼，每天都特别的开心。哎呀，小编伤感了。好了，小伙伴这道菜学会了吗？赶快动起你们小手手，学起来哟。

今天的文章到此结束，小伙伴们，你们学会了吗？如果各位小伙伴如果喜欢小编的文章，就赶紧滑动屏幕，在关注那里摁下你们的小手指，或者在文章内容下方给小编点赞，也可以收藏文章，和更多热爱美食的人一起分享，一起学习。码字不易，句句都是想让大家变成厨神，感谢大家点击观看，祝大家身体健康，天天开心。