解冻猪、羊肉时，别再拿水泡了！大厨教你1招，3分钟告别外软里硬！

现在我们的生活条件也都是非常的好，家家户户也都是经常会买各种的肉来吃，而有的超市也会经常做促销活动，猪肉，羊肉，牛肉的价格也会比平时要便宜很多，有不少的人都会多买一些，然后放到冰箱里冷冻起来，吃的时候再拿出来，肉经过冷冻之后，会变得硬邦邦的，在吃之前肯定是先要解冻的，大家平时都是怎么解冻肉的呢？

我们家的冰箱里我现在还是存放着猪肉羊肉，这些都是过年的时候买的太多，放到现在还没有吃完，平时我在解冻肉的时候，一般选择的都是用热水来解冻肉，我觉得用热水来解冻肉比较的快速一些，后来有一位大厨朋友告诉我，我这种解冻肉的方法是错误的，这样不仅肉的表面熟了但是里面还是硬的，而且还会滋生细菌，让肉更脏的。

除了用热水来解冻肉，我会选择把肉放到水里面浸泡一个晚上，然后再第2天拿出来吃，其实用这种方法也是不行的，用热水不行用凉水浸泡也不行，我也是不知道其他的法子了，于是就特意请教了这位大厨朋友解冻肉的方法，大厨朋友说，解冻猪、羊肉时，别再拿水泡了！教你1招，3分钟告别外软里硬！

能把买回的肉放进冰箱之前，一定要先将肉切成均匀的小块儿，然后分别放入袋子中，放进冰箱里冷冻，将冷冻好的肉取出放在水龙头下面淋水20分钟，肉很快就会解冻了，这种方法非常的食用，而且也不影响肉质，炒过之后还是和新鲜的肉一样的好吃。还有一种方法更加的快速，三分钟就能让冻肉告别外面的硬，在碗中放入适量的盐和醋，搅拌匀均匀之后浇在冻肉上面，盐可以加快冰块的溶解，而醋可以溶解肉中的纤维组织。

除了用水淋着化冻，也是可以用盐的，盐也是可以加快肉的解冻速度。其实，超市里天天都是有卖肉的，即使做活动，一次性也没必要买的太多了，买够2天吃的就好，当天吃不完的肉放冰箱里冷藏，隔天就可以直接拿出来吃了，也不需要解冻，这样吃着更健康！