这种菜满身都是“冰”，是法国很受欢迎的蔬菜，引入我国价格很贵！我们身边大部分的蔬菜都是比肉要便宜很多的，我们常见的白菜可以说是价格最低的，最贵的时候也就是几毛钱一斤，再比如说现在正上市的西葫芦也就是一块钱一斤。在我们大多数人的生活当中，主要是以蔬菜为主，再辅助一些肉类。

我们今天给大家介绍的这种蔬菜，价格比肉要贵，而且比我们吃的牛肉的价格还要贵上一些，价格最高的时候一斤可以达到60块钱，平时也在十几元一斤。这种蔬菜长相非常另类，看起来满身都是小冰晶，晶莹剔透的看上去非常漂亮，它的名字叫做冰菜，学名更加好听，叫做冰叶日中花。

其实它表面覆盖的这些密密麻麻的一层小冰晶，并不是落上去的，而是它自身的细胞组成部分，细胞里边好像包裹着一种水一样的东西，其实这种东西里边是含有一定的盐分的，所以这种蔬菜可以直接生吃，即使是炒吃的话，也是不用放盐的，因为它本身自带盐味。

可能这种冰菜很多人都不是很熟悉，它在我们中国算是一种新兴的蔬菜，也是一种贵族菜，价格比较高，所以在一些大城市的超市里边或者是蔬菜市场才能买到。但是这种菜在国外，比如说在法国是非常受欢迎的一种蔬菜，也是一种平民蔬菜，大家可能想不到这种冰菜原产地竟然是非洲非常干旱的地区。

这种冰菜营养价值很高，里边含有比如说像氨基酸，黄酮类化合物等多种营养物质，日本人还把它开发成了一种化妆品，保湿效果非常好，很受消费者的喜欢，不知道你们有没有吃过这种冰菜呢？