大家好，今天咱们就来聊一聊莲子吧！可能大部分人对于莲子的第一印象，都是觉得它是夏天比较多见的零食。不得不承认，作为零食，它确实在夏天比较多见也，也比较抢手。但如果是作为小吃货甜品，它可是多数女性朋友都比较喜爱的。莲子比较清香，是一种可以解热去烦解的食物，而且莲心还可以作为泡茶的食材，都有很好的食疗作用。不过一般情况下，莲子都会被用来炖汤，这才能提鲜它最全的价值。

今天我们说的这道菜，在古代就有它的存在，而且也一直广为流传，至今仍然是人们饭后的一味甜点。它就是冰糖湘莲，其实说到底就是莲子、银耳等食材煮成的的一道解暑汤。别看现在的天气不错，但偶尔也会使人感到心烦气躁，而且温度一高，细菌漫天，一出门总会感觉嗓子干，所以这时候吃点解暑又解热，还可以润喉的汤品是最合适的。下面就来聊一聊冰糖湘莲的具体做法吧,感兴趣的朋友可以自己试一试！

冰糖湘莲：所需食材：冰糖、莲子、银耳、枸杞

制作步骤：

第一步，咱们就需要准备好所有的食材，可以去超市或药店里买干的莲子，回家之后，先清洗一遍，再放在碗里，加点水，泡一泡，去除一下污渍。接着再把银耳也按照同样的方式，洗干净，撕开，放进水里泡一泡。

第二步，枸杞也要洗干净，再把莲子捞出来，冲一下，放进锅里，接着把银耳也沥干水放进锅，加好冷水。在这里，大家要记住，放冷水才是正确的，这样可以让银耳随着温度的上升逐渐出胶，也可以让莲子更软棉。一颗颗的莲子，跟小丸子似的，也可以哄着孩子吃点，润肺清嗓，冰凉凉的十分不错。

第三步，所有的食材都放进锅里之后，就可以按下功能键，开始煮汤了，记得要在煮开之后再放冰糖，而且要在出锅之前3分钟放入枸杞。煮开后，别着急揭盖，焖几分钟，让莲子吸收一下银耳的胶质，也让银耳的胶质更加浓稠些，最后再出锅就行了。

今天小编就讲到这里啦，对此你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家讨论！如果你对这个菜谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享！如果您喜欢我分享的美食，不要忘记关注、点赞和转发哦！