简简单单的几道家常小炒菜，营养又美味，简单易做还特别下饭

茄汁鱼条

1.配料切条备用

2.草鱼把两边肉片下来

3.把鱼骨和鱼皮用刀片掉

4.将弄好的鱼改刀成手指粗的条

5.把切好的鱼条放盆中，放入少许的盐，料酒用手抓匀，抓一些淀粉，打入蛋清抓匀上浆

6.把上浆了的鱼条下入3-4成油锅中滑油，不要去搅，不然鱼会碎掉！表面微黄倒出沥油

臭豆腐肥肠煲

1.准备材料备用

2.热油锅煎臭豆腐

3.一面煎金黄翻另一面煎

4.两面煎金黄出锅备用

5.热油锅爆香姜丝蒜泥干红辣椒

6.倒肥肠煸炒出香味

7.加糖，盐，生抽，料酒，翻炒均匀即可

8.把炒好的肥肠，煎好的臭豆腐都放进砂锅

9.加水和食材齐平，加盐和胡椒粉

红烧排骨

1.将排骨用热水焯掉血水

2.准备好葱段，蒜片，姜片，锅内倒入适量的油，待油热后，用葱姜蒜爆锅，然后倒入焯好的排骨，翻炒之后，加入适量的料酒，然后依次加入老抽，生抽，加入适量的糖，最后加入适量的水

炒三丁

1.用刀轻轻划开玉米粒罐，把玉米倒入容器中

2.胡萝卜和黄瓜切小丁备用

3.适量淀粉加入清水调成水淀粉

4.锅中放入适量水烧开，倒入玉米粒煮开后加入胡萝卜和黄瓜丁

5.片刻后捞出放入容器中

6.锅中放油烧六七成热，倒入三丁快速翻炒,淋入少许水，放入白糖继续翻炒几下，加入适量的水淀粉，快速勾芡后出锅