转载自百家号作者：吃货一个
哈喽，大家好，我是“吃货一个”的作者。
虽说没有亲朋好友来做客，在家随便做做饭菜，可是做出来的饭菜，自己都吃不下去，那可不行。所以还是有必要用心学习做菜的，不要把做菜当成一种负担，要当成一种享受，这样每天才有好的心情面对生活！
我们都知道，虾富含蛋白质，有极高的营养价值，它的肉质松软，吃了后容易消化，重点是没有骨刺，它还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质。虾的价格也还能接受，特别是夏天比较便宜。
今天，小编给大家介绍网红蒜蓉茄汁大对虾的家常做法，色泽鲜艳，美味可口，关键上档次，家里人都喜欢吃，招待亲戚朋友是个不错的选择。
所需材料：
一二十只对虾、一个蒜头、适量的盐巴、适量的料酒、少量的玉米淀粉、适量的色拉油、少许番茄酱、一点点白砂糖、一根香葱
烹饪流程：
一，去超市或者菜场购物，将所需的食材和调料准备齐全。买对虾的时候要注意，一定要买新鲜的，虾尾、虾头的要脱落的，都不是不新鲜的了，坚决不能买。对虾买回来后，清洗干净，找根牙签挑出虾线，头部的虾须一并剪掉，再次清洗干净备用。
二，蒜头剥皮后，清洗干净，然后先用刀拍几下，把它们拍扁，然后用刀剁成碎末备用。香葱去掉死叶子和根须，清洗干净后，切成葱末备用。清洗干净的对虾，装入碟子里，倒入适量的盐巴、蒜末、料酒、玉米淀粉，搅拌均匀，然后放置几分钟，腌制一会。
三，找个干净的锅，开火烧锅，锅里倒入适量的色拉油，把腌制后的对虾放入锅里炸一下，等底部变色后，给它们翻个面，继续炸，炸至对虾完全变红，然后捞出来控干油分。
四，锅里留少许的色拉油，改小火，放入切好的蒜末，煸炒出香味，然后加入适量的白砂糖、盐巴、番茄酱翻炒为调料汁，这时候再倒入炸过的对虾，翻炒均匀，让每一只对虾都均匀的裹上调料汁，然后就可以出锅装盘了。这里提醒大家，不需要撒入鸡精哦，因为对虾本身已经够鲜美的了。装盘后，再撒入适量的葱末点缀下。
烹饪技巧注意事项：
1、炒料汁的时候，一定要用小火，小心炒糊了，否则做出来的对虾就会发苦了。
2、最后一定不要放鸡精或者味精，对虾的鲜味已经足够了。
网红蒜蓉茄汁大对虾的家常做法，你们Get到了吗？喜欢记得点赞、分享哦！
热门跟贴