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把纯鸭肉切成片。我们再来腌制一下鸭肉，加入半勺盐，一勺淀粉，还有少许花生油，搅拌均匀然后腌制20分钟。我们再清洗一下红葱头，沥干下水分。把头跟尾切一下，再来切几片姜。
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准备一个平底锅加入适量的油，油温热的之后把鸭肉放下来煎一下。用筷子不停的搅拌，防止糊锅。把鸭皮上的脂肪都逼出来了，煎出好多鸭油我们把它舀掉一些。鸭肉煎香了我们就把姜跟红葱头放下来炒香。再来加入2汤勺生抽，加了生抽之后再翻炒2分钟。
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把砂锅加热然后把炒好的鸭肉倒进去。把锅盖盖上。再锅沿上淋上少许料酒，继续加热。加上几根香菜点缀一下，我们这锅香喷喷的红葱头焗鸭肉就做好啦。特别的鲜香下饭，喜欢的话可以试一下。自从知道鸭肉可以这样做，家人三天两头点名吃，香嫩鲜美，太香了
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