转载自百家号作者：生活琴天多
花生喜欢吃的人非常多，可以做成各种零食，比如油炸花生米、酒鬼花生、醋溜花生、水煮花生等，每一种配上小酒都是百搭，让人百吃不厌，口味上辣的、咸的、甜的、酸的每个口感都很好，喜欢吃花生的，就算是生花生照样喜欢吃，老公就很喜欢吃花生，没事的时候，自己剥壳吃生花生米，真是一种很高的境界。
花生的营养价值很高，多吃花生好处多，今天给大家一种好吃的花生做法，名叫脆皮花生，口感酥脆，越吃越想吃，花生外面包裹着鸡蛋的香味，嚼着满口留香，而且比单吃花生更加有营养，这个脆皮花生做法简单，用一个鸡蛋加进花生里，搅拌搅拌，炸一炸就好了，做好之后，保存得好的话，可以放上一个月的时间还是很酥脆的，你不妨也来试试，非常好吃呢！
脆皮花生
需要食材：花生米适量、鸡蛋一个、面粉适量、淀粉一点。
1、先将花生米清洗掉表面的灰尘，然后放入清水中浸泡，十分钟的时间过后捞出控水。
2、将花生米捞出放入碗中后，加入一个鸡蛋，搅拌均匀，再撒进一些淀粉，充分搅拌后，再加入一些面粉，将花生全部都包裹上面粉，没有干粉的状态，然后再用滤网将花生米过滤一下，这样做出来的花生米就不会粘连了。
3、锅中加入足量的食用油，烧到有一点热气的时候，将花生米倒入锅中，开小火炸制，炸的时候轻轻搅拌，这样的话花生能充分受热，不然有的地方夹生，有的地方已经糊了，最后炸到金黄的捞出控油。
4、炒锅中，加入适量的清水，打入白糖，继续小火搅拌融化出现大量小泡的时候，就可以将花生米倒入了，翻拌均匀，就可以出锅了，喜欢吃芝麻的朋友，可以撒点芝麻翻炒一下就可以了，做出来的样子很有食欲，等待自然凉下来后，吃起来就是酥脆的，又香又脆真好吃。
在炸花生之前，记得要将花生放在清水中浸泡，这样的话花生充分吸收水分，在炸的时候不容易炸糊，更加好吃酥脆，而且保存的时间很长呢，将花生放在一个密封性好的瓶子中，放上一个月还是酥脆的，你也试试。
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