做烘焙的朋友相信都有一定的烘焙技巧，但技巧也分高低，怎样才能做出一款超级软的万用汉堡胚（波兰种）呢？这个需要很多实践的经验去实现的。今天，小编就免费将这个做法传授给大家，喜欢烘焙的朋友一定要看看哦！
我们经常在外面买面包吃就知道，有些店子的面包松软，但有些店子的面包实在不忍下口，其实，归根结底就是因为他们没有把胚做到超级软，从而导致了面包的口感。今天小编给到大家的这个餐包方子，可以用来做汉堡、热狗、三明治等等，保证让你看完就赚。
做超级软的万用汉堡胚（波兰种）需要水量比较足，建议大家在混合材料的时候预留液体后期看情况添加哦！下面来介绍一下它的用料：
水80克
高筋面粉80克
干酵母1克
面团
高筋面粉250克
细砂糖35克
盐5克
耐高糖酵母3克
奶粉8克
全蛋液25克
水129克
黄油28克
准备好要做的用料后，接下来要介绍的就是超级软的万用汉堡胚（波兰种）的做法了，期待一下，软萌萌的汉堡胚就要香甜诞生了！
第一步：将波兰酵头的所有材料混合在一起，放在室温发酵
第二步：发酵至涨发至有许多泡泡的状态就可以了
第三步：看看效果，用勺子看里面是这样的
第四步：将发酵好的波兰酵头与面团材料中除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至可以扯出较为结实的透明薄膜
第五步：将揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵，那你现在要做的就是继续等待了
第六步：等面团发酵至两倍大
第七步：将发酵好的面团取出，轻压排出空气。
第八步：称重等分为10份（如果是自己吃也可以随意分，只要做出来的效果都差不多大）
第九步：滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟
第十步：再次滚圆（这次一定要滚圆，因为下一步就直接放了）
第十一步：放入模具（没模具直接放烤盘或者淋膜纸托）
第十二步：放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至2倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹，表面喷水，装饰少许白芝麻
第十三步：放入预热好的烤箱，下层上下管180度烘烤18分钟
第十四步：香喷喷的汉堡胚就新鲜出炉啦
第十五步：看看做出来的软萌汉堡胚有没有欲望想尝尝它到底有多软呢
以上就是小编今天为大家介绍的“如何做一款超级软的万用汉堡胚（波兰种）”，想要实践的朋友快快行动呗。另外，关于以上做法小编还为大家总结了两点特别要注意的地方：
1、波兰种可以提前一晚做好备用，室温不同发酵时间会很大差异，各位观察状态即可；
2、液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整。
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