说起日本美食，相信很多人第一反应就是海鲜刺身，因为在很多日料店中都能吃到三文鱼、吞拿鱼、北极贝、生蚝等刺身，蘸着酱油芥末就很的鲜美了。如果是去日本海鲜市场的话，还可以吃到新鲜打捞上岸的海鲜，每个海鲜档的老板都可以帮忙加工成刺身，这样现买现吃也是很过瘾的。

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其实日本是一个海鲜资源很丰富的国家，地理位置优越，四面临海，附近还有一个北海道渔场，几乎每天都会有大量的海鲜被捕捞上岸，所以在日本的海鲜市场也可以经常看到一些稀罕的海鲜，还巨大的章鱼或者长相怪异的海鲜等等。看这个日本大厨正在处理的章鱼爪，就有手臂那么粗了，可想而知这章鱼原本有多大了。

而且这一条章鱼爪还是很鲜活的，日本厨师用手一拍，章鱼爪上所有的吸盘就开始收缩了，真是让人大开眼界了。随后日本厨师就趁新鲜把吸盘切下来，再逐个把吸盘切下来，这造型看起来真是太奇葩了，有点像一个小碗，个头比指甲盖还大呢，然后把吸盘烫一下再过冰水，这章鱼吸盘刺身就处理好了。

接下来日本厨师还把章鱼爪切成薄片的，整齐的摆放在盘子上，这卖相也太好看了吧，最后再把大大小小的吸盘散落的摆放在章鱼刺身上， 中间加芥末和柠檬，这章鱼爪刺身就完成了。在吃的时候，当然是搭配上酱油芥末啦，既能增加鲜味，又能杀菌，这才是原汁原味的海鲜。

但不得不说，日本人吃海鲜真是太精致了，不仅要用鲜活的海鲜来做，还要加上精美的摆盘，真是养眼又美味。其实这章鱼爪大家平时也没少吃，但是真的大章鱼爪就很稀罕了，而且每一个吸盘还能切下来当成一部分，估计有的人会不敢吃，毕竟这章鱼吸盘看着也挺奇葩的。如果是你的话，你敢吃吗？