小编为网友们一道比红枣阿胶都要补血的蔬菜，红枣阿胶统统站边，他才是五月的补血菜，它就是猪血，搭配猪血味道鲜美，营养价值翻倍，补气血的作用，做法也相当的简单，猪血搭配豆腐味道鲜美，保健价值翻倍，胜过很多补品，你们有没有吃过此菜呢？接下来小编为你们介绍此菜的做法和功效吧。

【猪血炖豆腐的做法】

准备：一块豆腐，猪血350克，香葱，生姜，大蒜若干，食盐少量等等

第一步：先将豆腐和猪血都切成小方块，生姜切丝，大蒜切丝备用，香葱切断备用。

第二步：锅中加入植物油，倒入大蒜和生姜，喜欢吃辣的可以加入少量的辣椒，等待有香味以后，倒入猪血豆腐。

第三步：加入适量的清水和料酒，加入食盐，加芡粉炒后放入少量的食盐，既可以装盘出锅，撒上几粒香葱记可以出锅了。

【猪血豆腐汤的做法】

好处一：猪血是个人的补血菜，俗话说吃啥补啥，猪血之中富含大量的血浆蛋白，很快被我们吸收和代谢，可以改善气血不足的现象，每天吃一点，能够起到补气血，改善贫血的作用，促进血红蛋白的生成，让你的气色红润细腻了。

好处二：猪血与豆腐搭配，营养翻倍，能够帮助清理肺部的毒素，清肺热，而且还可以分解身体和肠道的毒素，加快肠道的快速蠕动，帮助缩短排便的时间，便秘好了，早食早受益。

你们学会做这道猪血豆腐汤呢？