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首先要想做出美味来，材料首先得齐全，少则会变得不好吃。先把一个大南瓜、糯米粉、一袋白糖、面包糠多备点、植物油，好了准备这些就差不多了，接下来就开始制作了，瞪大眼睛好好学啊。

把南瓜放在案板上，先将南瓜皮给削干净了，然后再将南瓜给切成个七八块，把南瓜瓤全给弄去，一点也不要留。如果你是自己吃，或者家里人少的话，就少做点，因为这个南瓜饼第一顿是很好吃的，第二顿就会大打折扣了，而且这个东西做起来也不是很麻烦，可以在想吃的时候就去做。南瓜给整顿好了后，接下来给它来个桑拿，给它把全身弄软。

找一个小锅，里面放下小半锅水，水别放太多，要不然等到了一定热量水沸腾了会溢出来。等到水蒸气把锅盖顶起来的时候，放上蓖子，将南瓜放进去，给它蒸。大约一刻钟的时间就把它给弄出来，此时的南瓜就差不多熟了，口馋的可以弄一块尝尝，不过小心烫嘴啊。

南瓜取出来后，找个小铝盆，放入南瓜，用勺子给它按摩。等到南瓜快成了南瓜泥的时候，放入一小勺白糖，如果家中有小孩或者家里人比较喜欢吃甜的话，可以多放点。倒进去后搅拌搅拌，然后再将早已等候多时的糯米粉放进去，多放点，南瓜泥有多少，糯米粉就放多少。放进去后就再搅拌搅拌，将搅拌好的混合物给揉成一个大面团，放在一边醒醒。不需要醒太长时间，5分钟即可。

将面团放在案板上，像弄饺子馅一样，先是弄成一个长条，然后掐出来均匀地小面团，揉成个圆球，到这是和包饺子是一模一样的，接下来就不同了。将弄好的圆球用手掌按成饼状，不需要用太大劲，也不需要饼多么薄。弄好之后，在饼的上下两面撒上面包糠。

下一步就得下油锅了，起锅热油，油热的时间不需要太长，大约油5成温时，就可以放入还没做好的南瓜饼，让它下油锅成为好吃的南瓜饼了。在这一定要注意的是，油炸的时候要用小火，切在炸的时候要左右晃动油锅，防止南瓜饼因为受热不均匀而粘在了小锅上。另外要记住的是，不要晃动的太厉害，以防油溅出来使你受到伤害。

油炸的过程大约需要个5分钟，在这我有几点要说：一是放入油炸的南瓜饼不要太多，以免粘锅或者相互粘在一起；二是油温不要太高，别到时候外面都炸糊了，你以为熟了，可南瓜饼里面还是生的。炸好了之后，捞出来，把油控控，让饼稍微一凉，就可以吃了。

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