老瓜农教你西瓜的新吃法，瓜皮变“废”为宝，西瓜皮吃完别再扔了！西瓜是大家在夏天的时候非常熟悉的一种水果了，在平常的时候我们都知道集市上或者超市买上一两个回家开始大快朵颐，有的时候西瓜切成很多瓣，有的时候是用勺子直接挖来吃，想想都让人口水直流，尤其是在把西瓜放到冰箱里面，冰镇以后吃起来最好吃，可是大家会忽略掉这样的一个问题，每个人都会吃红肉，对于里边白色的果肉还有果皮大家都会扔掉了，那么这样的东西真的是不能够吃吗？其实不是这样的，今天老瓜农跟我详细讲解了西瓜皮，其实也能够制作成好吃的美味，所以说下次吃西瓜的时候，西瓜皮不要扔了。
我们在挑选西瓜的时候一定要注意，最好是挑那种比较嫩一点的瓜皮，要不然的话太老了，我们在吃西瓜的时候一定要把前面的刮皮去干净，因为整体的皮会比碎片化的瓜皮更加的容易清理，出发的时候不要随意的扔在地上，我们需要用到干净的盘子或者袋子装好，这样我们就能够把原料准备妥当。
接下来就可以开始清理了，准备好一把小型的水果刀把比较红色的果肉剔除掉，这里面都是被大家咬过的，而且里面还会掺杂着一些牙龈，所以说一定要清洗干净，再吃的时候看到这些是没有食欲的，把这些红色的果肉去除掉了以后，那么我们都会看到表侄有没有斑点之类的脏东西，如果用刀刮掉的话就要拔掉，不行的话就要切除太脏的话，是千万不要吃得那么用刀，把它切成最小的熙片在白色的果肉上面撒上一些盐，就像是泡苦瓜片一样，这样能够去掉一些生涩感最后捞出来的。
泡了十几分钟时间，用清水冲洗一下，再准备好一些猪肉片，配上生姜片来几个大蒜或辣椒切成斜片，接下来把锅放到火上锅中烧上适量的油，烧热了以后猪肉片放到锅里边捞出来，放到盘里面备用，接着利用剩下来的油，把配料放进去，爆炒出香味，闻到香味了以后就可以把我们晒干后的西瓜倒进去一同烹饪，大火炒上几分钟再把盘里边的肉倒进去进行混合，这样炒上三分钟左右，就可以倒上一些生抽提色，放点老抽提香，因为有猪肉的存在，所以说放老抽也是可以的。
接下来你可以看到中国烹饪瓜皮是比较软的，就像西葫芦一样，就可以放上一些盐收汁装盘了，这样做出来的西瓜片已经不再是我们认识的西瓜了，而是美味喷香的菜式，当你吃上这样的瓜片，配上猪肉的荤香，吃起来非常的好吃。
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