食材：蘑菇、3勺面粉、1勺淀粉、1个鸡蛋、适量食盐、少许胡椒粉、少许啤酒、油。做法步骤：

1、蘑菇掰成小朵，清洗干净，沥干水分备用，然后再把蘑菇撕一下，撕成细一点的条，然后攥干蘑菇中的水分，放到一个大碗里。

2、取一个小碗，放入3勺面粉和1勺淀粉，敲入一个鸡蛋，放入适量的食盐和少许胡椒粉，少加一点啤酒，将其搅成比较浓稠的面糊，提起筷子能拉丝的程度即可。

3、把攥干水分的蘑菇放入调好的面糊中搅拌均匀，使蘑菇都均匀的裹上一层面糊。

4、锅烧热之后倒入较多的油，油温五成热的时候下入蘑菇，炸至蘑菇微微发黄即可捞出控油，等油温升高至七成热之后再次下入蘑菇复炸10秒钟即可捞出。

炸蘑菇调面糊的时候多加一点啤酒，炸出来的蘑菇外皮会格外的酥脆，味道也格外香，不信大家可以试一试哦。