转载自百家号作者：食食课课美食

松软的蒸糕是中式点心家族颇受欢迎的一种，做法简单，食材百搭，家家都能做。

很多蒸糕，有用酸奶的、山药的、紫薯的、菠菜的，常见的食材已经被创意满满的妈妈们全都开发了出来~

即便见过如此多的蒸糕，还是被今天这款的食材惊到了，一款用豆腐做的——胡萝卜豆腐蒸糕！

豆腐本身软嫩水灵，钙的含量和吸收率都很高；胡萝卜则自带淡淡的甜味，这两者组合在一起，让蒸糕的口感意外地好吃呢~

食材表：

低筋面粉 / 10g

豆腐 / 50g

胡萝卜 / 60g

鸡蛋 / 1枚

详细步骤看这里

1、准备好相应食材，胡萝卜去皮切片

2、胡萝卜大火蒸20分钟，豆腐焯水备用

3、将胡萝卜、豆腐和鸡蛋放入搅拌机中搅拌

4、搅拌好的糊中倒入面粉搅拌均匀

5、搅拌好的面糊是粘稠且易滑落的状态

6、碗底铺一层油纸，倒入面糊，冷水上锅，大火蒸15分钟（盖上盘子，防止水蒸汽回流）

没有油纸的话，也可以用刷一层食用油代替哈~

7、倒扣冷却，撕去油纸

8、切块装盘

9、简单的一餐就搞定了

小贴士tips

1、胡萝卜也可以用其他等量的蔬菜代替，最好提前焯水或者蒸熟，更容易成型~

2、蒸糕的分量不多，作为早餐，搭配上汤粥效果更佳~