山药别再煮着吃了，加上鸡蛋搅一搅，健康早餐轻松自制，营养好吃|163

山药别再煮着吃了，加上鸡蛋搅一搅，健康早餐轻松自制，营养好吃

说到山药的话，我们大家都是非常熟悉的，在我们的日常生活当中，山药也是一种比较常见的食材。山药的口感吃起来也是特别的软糯好吃，受到很多人喜欢，不管是老人还是孩子都可以经常吃，山药的营养价值也是非常丰富的，含有多种我们人体所必需的营养，经常吃山药的好处也是非常多的，所以很多人都会经常买一些山药回家制作成美食。山药的做法也是多种多样的，现在市面上的山药大致可以分为两类，一种是毛山药，另外一种就是铁棍，山药的，不同的山药也都有着不同的制作方法。如果买的是毛山药，就非常适合用来炒着吃，它的口感特别的清脆，但是如果是铁棍山药的话，就更适合煲汤，煮完之后口感吃起来较为粉糯。

除了口感上的差异之外，这两种山药在功效上也是有一些差别存在的，就比如说铁棍山药有着非常好的健脾养胃的功效，可以适当的多给孩子吃一些。山药也是一种药食同源的食材，在中医方面，山药也是非常好的滋补食材，经常吃山药的话，还能够起到强身健体的作用。但是很多孩子都觉得，山药吃起来没有一点味道，所以也不太适合吃，家长为了让孩子多吃一些，也是费尽了心思，今天小编就跟大家分享一种用山药做出来的早餐饼，吃起来不仅好吃也是非常的耐饿，可比经常吃馒头好吃多了，下面我们就一起来了解一下具体的制作方法吧。山药别再煮着吃了，加上鸡蛋搅一搅，健康早餐轻松自制，营养好吃

山药鸡蛋饼

食材：山药一根，火腿肠一根，鸡蛋一个，葱两根，食用盐，五香粉各适量。

做法：1、首先把我们准备好的山药清洗干净，特别是表面的泥土，一定要冲洗干净，不用去皮直接切成小段，然后放在蒸笼里蒸熟，大概蒸20分钟就可以了，如果家里有微波炉的话，也可以直接放在微波炉里蒸熟，这样也是更节省时间的，特别是早上做饭的时间肯定是越快越好。

2、趁着蒸山药的时间，我们就可以开始制作其他的配料了，先把葱清洗干净切碎，然后再把火腿肠，携程细一点的小丝，如果觉得自己刀功不好的话也可以用切丝器来切。

3、等到山药蒸好之后，去掉外皮，然后同样切成小丝，蒸熟的山药特别的松软，我们也可以直接把山药去皮之后放在保鲜袋里用擀面杖压碎，接着我们再把切好的山药和火腿肠，想从混合在一起，再加入少许的食用盐，五香粉，再加一个鸡蛋进去，鸡蛋不仅能够让做出来的饼更好吃，还有着非常好的粘合作用，然后我们用手把这些食材全都抓匀，用手搓成一个一个的圆球。

4、准备一个平底锅，先把锅烧热之后再加入适量的食用油，等到油温升高之后转成小火，把我们做好的圆球再用手压扁成饼的形状，放在锅里慢慢煎，煎至两面金黄就可以出锅了。经常给孩子吃这样的早餐，能够起到非常好的健脾胃的作用，不管是搭配着牛奶还是豆浆来喝都是非常不错的选择，如果您还有什么更好的做法，也欢迎跟小编留言分享哦。