文：椰子咖喱酱
编辑：老干妈
技术的迭代与被取代的“古法”
人类的历史发展进步，离不开生产技术的更新。而在一波波技术的迭代浪潮中，旧有的“古法”因相对的效率低下而被逐渐取代。
早在公元11世纪的北宋时期，毕昇就发明了胶泥活字印刷术，到了明代中期，就已经有成熟的铜活字印刷技术。但事实上，因为中国古代的活字印刷术因前期制字、排版工作过于繁琐，所以一直到清代，印刷领域的主力仍然是雕版印刷。
而德国商人古登堡于公元15世纪研制出活字印刷机，熟练工人一小时最多就可印20页，一天可印300页，印刷效率大为提高。古登堡的印刷机技术在欧洲推广之后，在50年内就印出了约3万种印刷物、共计超过1200多万份印刷品。这项技术也奠定了欧洲现代文明发展的基石，更成为了诱发工业革命的关键因素之一。
古登堡印刷机（模型）来源：科学松鼠会
工业化成为了时代的大势所趋，并最终取代了传统的手工业——中国古代曾经独步天下的手工技术，就是这样的浪潮中渐渐凋零。
以纺织业为例，早在14世纪，我国中原地区就已经开始普遍使用32锭水力大纺车加工面纱与蚕丝，一日可以纺纱百余斤，领先西方世界四百年。
中国古代的纺织场景来源：《天工开物·乃服第二》插图
西方纺织工业的重大革命则出现于1764年，英国织工哈格里夫斯发明了“珍妮机”，经过不断改良，最多可达80锭，是单锭织机效率的80倍。与此同时，水力织机、骡机、动力织机、自动织机等新型纺织机器不断被发明应用，极大的提高了生产效率。一个男童经过简单培训后，操作两台织机的生产率就可以达到手织作坊工人的15倍之多。从1719年开始，应用各种新型纺织机器的工厂，开始陆续在英国出现，逐渐开始取代手织作坊。
手工纺织者与机器纺织劳动生产率对比（100磅约等于90市斤）
至1785年，蒸汽机取代了水力成为新的纺织动力，从此家庭手工生产彻底被工厂规模化生产取代。鸦片战争之后，机械化生产出来的西方纺织品大量输入中国，对市场形成了巨大冲击，“洋务运动”后民族工业逐渐兴起，令传统的手工纺织业进一步萎缩——曾经的引以为傲的“古法”，就这样一步步被迭代的新技术所取代，成为了历史的遗迹。
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