想要好酒藏几年都是佳酿，只需记住藏酒下面的小技巧|163

随着时代的变更，关于白酒已经是餐桌是经常可见了，当然对于爱酒之人不单单是品，更重要的是关于收藏酒。只是很多人确实是想要学着藏酒，这个好像看起来简单，说起来也不复杂的藏酒，也不是所有人都懂得怎么储存的，因为如果你藏酒的过程中一不小心的话，那么可能买到好酒，就因为你的不谨慎可能造成好酒“跑”了的结果，好酒保存着实是一门必修的课程。那么让阿文跟大家分享一下关于藏酒的小技巧，让酒友们藏好酒几年以后依然是佳酿。

首先我们需要选择对的一个产品，比如必须选择高度白酒无论是普通酒还是名酒都有高度低度之分。关于度数对酒的收藏是非常重要，低度老酒市场上10年的低度酒依然基本上市场是么有的，因为别人不会用低度的酒去储存。酒友们都知道低度老酒那口感平淡如水没有任何什么口感，低度马上喝掉就可以了。储存的话50度以上的高度的白酒，是最好的。只有这种高度的白酒在储存过程中才会转化香味物质。

跟着就是关于酒的包装了，也就是说我们是用什么容器去包装藏酒呢？酒友们应该知道，就是如果我们家里有放着酒的话，那么很多时候，放在一个容器中的话，很多时候明明没有怎么喝它，怎么会日益减少呢？其实这就是在挥发的过程。所以我们在藏酒的过程中一定要检查一下容器是否会漏气，或者是渗漏一定要多封实，不让外泄，免得我们还没有喝到佳酿，酒已经在空气中全部挥发了。那肯就真的是得不偿失了。摆放的时候酒瓶一定要瓶口向上立着放，躺放的话酒长期和瓶口接触，密封再好，都可能出现渗漏;还要避免经常挪动。封口问题可以采用滴蜡、粘胶布等方式处理是不合适的，或者让专业的人帮忙看看是否可以处理封口问题。

然后刚刚说到度数的问题，还有就是要说的关于酒的度数后，还需要注意的是，粮食酒想要收藏好酒首先必须是纯粮食酒。除了纯粮食酒健康安全外其中收藏无法就是想让酒的品质随时间的变化越来越好喝。酒能越陈越香只是因为粮食酿造的酒中含有多种类的酸，脂，醇相互发生酯化反应生成风味独特的化合物。但酒精酒是不具备这样复杂的自然化学转化反应条件的因此只要纯粮食酒才有收藏价值。所以说我们藏酒也是需要储存好的，值得的，或则说我们藏酒有些时候就是为了得到一个收藏的价值所在。当然可能很多人就是纯粹的想要学着收藏，那么也需要去藏好的酒，才会存在一定的意义。

最后大家都知道藏酒的话，我们肯定是藏好的酒的，那么对于好酒的话，肯定都是得来不易的。这样珍贵的好酒对存放环境的要求也是相当严谨，也很苛刻。大多数好酒的保存，如果适当用心，多留心摆放和外围的存放环境，避免错误的酒瓶摆放方式，基本上完全可以长时间完美保存下来。当然并不是简单地一放了之，好酒一定要存放在避光阴凉、恒温恒湿的地方，如果被阳光直晒，酒标会变得模糊，酒瓶口的封膜也容易变脆。存酒的环境需要保证一定的温度和湿度，最好使用专门的储酒柜恒温保存，只有这样才能减少挥发。此外，如果想存酒，在拿到酒后，就应该立即用生料带将瓶口包裹好，尽可能避免挥发。