来源：百家号食品视界 作者：秋山辉
2019年6月12日，国家市场监管总局发布了《关于25批次食品不合格情况的通告》。令人感到惊讶的是，在这25批问题食品的不合格原因中，农兽药问题又占最多，所涉及的不合格食品达23批，占所有不合格食品的比例达92%！而且，有一种是禁用的兽药“克伦特罗”，就是常说的瘦肉精的一种。
近年来，因农兽药残留量不合格导致的不合格食品经常出现，且比例一直都很高。同时，这类不合格食品大多是鸡、鸭、鱼、肉、水果、蔬菜等食用农产品，而食用农产品又是千家万户每天都要吃的食品。面对这种常态化问题，普通消费者该如何应对，才能避免买到农兽药残留量超标的食用农产品，更好地保障餐桌食品安全和家人健康呢？下面一起来看看。
一、导致23批食品不合格的农药和兽药到底有哪些？
市场监管总局近期组织食品安全监督抽检，发现3类25批次食品不合格，包括蜂产品，食用农产品，食用油、油脂及其制品，不合格项目包括农兽药残留、微生物、生物毒素、重金属4大类。
在这25批不合格食品中，23批涉及农兽药残留问题。这23批不合格食品除2批为蜂产品外，其余21批均为食用农产品，包括：猪肝、淡水黑鱼、基围虾、黄骨鱼、裸斑鱼、牛肉、鸡腿螺、贵妃蚌、韭菜、菠菜、豇豆、猪肉、丑柑、黑鱼、冰鲜黄花鱼。
导致23批食品不合格的农药兽药名称包括诺氟沙星、五氯酚酸钠、氧氟沙星、呋喃唑酮代谢物、孔雀石绿、地西泮、克伦特罗、氯霉素、腐霉利、毒死蜱、灭蝇胺、氟虫腈、磺胺类（总量）、丙溴磷、恩诺沙星、克百威。其中，克伦特罗是一种生猪等动物养殖中禁用的药物，也是常说的瘦肉精的一种。
二、普通消费者怎样避免农兽药超标的危害？
那么，对于消费者来说，应该怎样操作，才能避免买到农兽药残留量超标的食用农产品，免受农兽药对健康的危害呢？食品安全专家认为，可以从以下几方面操作——
1.到大型超市和规模型农产品批发市场购买蔬菜、水果、肉食品、水产品等食用农产品，相对安全些。因为大型食品超市都自建有食品化验室，会对采购的食用农产品进行农药、兽药等质量项目的检验，一旦发现不合格食品，会及时进行处理。
比较大的农产品批发市场也配有快速检测仪器和试纸，可对菜场内的食用农产品的农药和兽药含量进行快速检测，对检测出的不合格产品，会及时处理。
2.对于颜色异常、有不良气味的蔬菜、水果、肉等食品，不要购买。
3.买回家中的蔬菜、鱼、肉类等食品，可先用水冲洗几遍，接着放到清水里浸泡半小时，之后再分切、烧煮。
4.家中可配备一台小型臭氧发生器，用于分解残留的农兽药。这种臭氧机插上电之后，可产生臭氧气体，通入水中之后，制得臭氧水。臭氧水是一种氧化剂，不仅可快速杀灭蔬菜、水果等食品表面的细菌，还能分解食品中的农药、兽药等有害物质，减少农兽药超标带来的危害，提高家中食品安全水平，更好地呵护家人健康！
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