剁椒蒸带鱼

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1.带鱼洗净。

2.姜切丝。

3.带鱼里加入姜丝8克，盐2克，料酒2克，搅拌均匀，放在一旁腌制20分钟。

4.取一深底的盘子，摆入带鱼（姜丝扔掉不要了），撒上2大勺剁椒，入锅蒸熟。一般上汽后八分钟左右带鱼就熟了。

5.香菜切碎备用。

6.蒸好的带鱼上撒上香菜。

折耳根炒腊肉

1.折耳根洗干净，折小段

2.放盐，生抽抓匀，把折耳根腌腌入味

3.腊肉放水里煮20分钟，再用凉水洗两遍，去盐味

4.腊肉切小剥片

5.青大蒜，葱姜干辣椒切好备用

6.油烧热，先把腊肉炒一下

7.葱姜辣椒放进去炒一会

8.再把折耳根，青蒜苗倒进去翻炒

9.放盐，麻辣鲜多翻炒一会

清水煮鱼

1.新鲜的金鲳鱼一条

2.切好一节一节的洗干净

3.把鱼块放进加了姜葱油盐水中

排骨山药汤

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1.把水烧开，排骨飞水，去掉血水，捞起沥干，待用。

2.山药切块

3.切好姜片

4.杞子准备好，差不多煮好汤的时候再放。

5.把排骨，姜片，山药，一起下锅，一次性加足够的水，大火煮开。煮开后，再煮30分钟。