农家小炒肉
食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，盐，蒜，料酒，生抽
做法：
1.将五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用。
2.锅中放入少许油，待油温热后，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍卷曲并变成金黄色后，放入料酒和生抽翻炒片刻。最后倒入切好的蒜片和青红辣椒，继续翻炒2分钟，放盐调味后即可出锅。
干锅花菜茶树茹
食材：花菜，新鲜茶树菇，姜丝，豆瓣酱，酱油，干红辣椒，盐，孜然粉
做 法：
1、将花菜在盐水里浸泡十分钟以上，然后沥掉水分，分成小朵备用，新鲜茶树菇洗净吸干水分，切约 3公分长的段备用。
2、先倒适量油，2成热时将干辣椒先微炸一下，捞出备用，当油温6，7成热时将茶树菇下入进行油炸，炸到变浅浅的金黄先捞出冷却下，然后重新回到油锅里复炸，炸到水分差不多收干。
3、倒去大部分油，留一小点，倒入花菜，用小火翻炒使其出水，炒到变的有些软，表面稍有些泛金黄即可捞起备用，另起锅倒少量油，放入少量姜丝和干红辣椒进行煸炒。
4、炒出香味后，倒入辣豆瓣酱和少量酱油，炒匀，倒入花菜炒匀后，倒入茶树菇翻炒均匀，然后加盐、孜然粉调味料炒匀即可出锅。
茄子煲
食材：茄子、猪肉、蒜末、姜末、葱末、葱花、泡椒
做法：
1、茄子切小块。姜,蒜,葱,泡椒切成末。烧开水,放切好的茄子,水再开后煮二分钟捞出放砂锅中。
2、猪肉剁成蓉,加盐,料酒,酱油腌制15分钟。醋,美极鲜,料酒,白糖,花椒粉,酱油,调成鱼香汁。
3、炒锅烧热,加入油,放红油豆瓣酱炒香。加入蒜末,葱末,姜末,泡椒粒一起炒香。
4、加入腌制好的肉末煸炒。加入鱼香汁煮开。把肉末鱼香汁烧开后倒入焯好水的茄子中,盖上盖,焖煮十五分钟,撒上葱花即可。
啤酒鸡
做法：
1.把土豆洗净切块，用凉水浸泡。鸡肉切块凉水入锅煮开加姜片，蒜片，葱段调小火煮十分钟，撇去浮沫。
2.之后关火，用凉水立马浸泡五分钟，可以换两次水，将骨头渣子，还有一点浮沫洗干净。把水倒掉。
3.将肉用适量酱油，盐，胡椒粉，腌制十五分钟。油热放入，新疆大盘鸡料包的一半，和蒜片，姜片，葱段，炒出香味，放入鸡肉炒六分熟，放入土豆。
4.然后翻炒三分钟，从锅边，倒入一整瓶啤酒。大火烧开，烧开后中火再烧二十分钟，关小火烧十分钟，出锅即可。
热门跟贴