香辣猪蹄

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食材：

猪蹄，葱姜蒜，料酒，干辣椒，花椒，八角，老抽，醋，盐

做法：

1.猪蹄洗净，姜蒜切片;

2.锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄;

3.锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香;

4.放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄;

5.大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。

凉拌拍黄瓜

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原料：

黄瓜500g 、蒜头2粒、香油、辣椒油、白醋、食盐

做法：

1. 黄瓜洗净用刀背拍成大块备用；

2. 加食盐、白醋腌制十分钟，倒去多余的水份；

3. 蒜头剁碎加香油、辣椒油、白糖、食盐、葱末调成味汁。

特点：

清脆爽口，非常适合夏天吃。

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辣子鸡

1、将鸡洗净后切成2-75px的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟；

2、姜、蒜切片，葱干辣椒切段；

3、锅中倒入300ml油烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后；

4、大火烧热油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精白糖和葱段炒匀。

凉拌黑木耳

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原料：

木耳20克、蒜5瓣、干辣椒5个、小葱、香醋、生抽、糖、鸡精

做法：

1.?木耳提前用冷水泡发，再放在沸水中焯水，捞出沥干；

2. 葱、蒜、干辣椒切末放入碗中备用；

3. 在调汁碗中放入香醋、生抽（香醋与生抽的比例为3:1），然后加入适量糖，再加一小勺鸡精；

4. 将调汁拌匀后倒在木耳的容器中搅拌，半个到一个小时后食用即可。

特点：

口感清淡，酸咸适中。木耳可以清理血液中的垃圾，减少心脑血管病的发生。

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迷你版糖醋排骨

1、排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍；

2、沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟；

3、排骨置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火；

4、待锅凉透捞出排骨；

5、热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制；

6、待油锅内汤汁粘稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火。