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记得十几年前，有一种地方美食非常火爆，迅速在全国各地流行起来，热度一点都不比现在的“网红小吃”差。尤其是在大城市的火车站、广场，只要是人流量大的地方都能见到，很多人都见过，但可能没吃过，知道它的人都知道它叫“切糕”，而它的学名是新疆的玛仁糖。切糕是一种新疆维吾尔族民众采用传统工艺制作的特色小吃，每次都是用刀切下一块，然后按斤称，所以得名“切糕”。说实话，切糕的味道还不错，因为它是用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等多种原料制成，软糯香甜不粘牙。

不过，就是因为这一刀切的售卖方式，让人们非常恨它。别看每次就切一小块，因为切糕在制作时，各种材料压得很紧密，导致密度非常大，虽然只切了一小块，但一上称七八十块都算少的，动辄就上百，而切下来你就得买，让很多人都上当了。曾经有一个“天价切糕”，一车切糕价值16万，比一辆汽车还贵。卖家不会告诉你它很重，你只要在切糕上比划一下，他就会给你切一大块，切了就要买，他们都是很多人在一起卖的，上当的人也只能乖乖地掏出几百块钱。

后来，大家都知道切糕的欺诈行为后，切糕的名声就臭了，到现在市面上基本上也看不到了，但是网上还是买得到。不过，当时还有一种特色小吃的名气和“切糕”差不多，到处都能看见，甚至是小县城里。这种特色小吃是用汽车拉着卖的，虽然一斤的价钱比切糕便宜，但是密度一点也不比切糕低。随便买一点就几十块钱。我国各地都有吃麻花的传统，尤其是北方喜欢吃面食，很会做麻花，特别是天津麻花非常有名气。过去在全国各地都能买到天津麻花，都是小贩推着三轮车叫卖，小卖部也能买到。

天津麻花是一道色香味俱全的传统名点，已经有一百多年的历史了，味道确实比其他地方的麻花好吃。不过，也就是味道好吃，人们也不是很它。但是，一些别有用心的商家就盯上了天津麻花的名气。随后，全国各地就出现了一种载货小汽车，后面是透明玻璃做的柜子，里面装了一种特色美食，叫做“天津大麻花”，开到全国各地收买。车牌一看就不是本地车牌，但听口音不是天津人。一时间有很多人购买，但买了第一次后就不会再买第二次，因为上当了！虽然没有不像切糕一样强买强卖，但是方式是一样的。

之所以叫做天津大麻花，它真的是个头很大，没吃过的人都觉得很新鲜。这种麻花一斤就买20~30元，或者更贵，但麻花的密度堪比切糕，没吃过的人不知情，随便买一两个都要几斤，也就是上百元了。而据天津的网友所说，在天津从来就没有什么“天津大麻花”，天津的老字号麻花卖的也没有这么贵，味道比这个“天津大麻花”要好吃的多。在很多人上当后，天津大麻花和切糕一样，名声都臭了，一方面味道不是很好吃，另一方面商家欺骗消费者，上当一次不会再上当了，逐渐卖不出去，所以现在很少看到这种“天津大麻花”了。

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