做个热爱美食的人，学李子柒制蛋黄酱，用美食去充实生活|163

在美食达人界，李子柒的名气，自然就不用过多言说了。这个拥有1600W的美食人才，相信已经被很多人所熟知,人们喜欢她，不仅仅是因为她全能的美食厨艺，其实还是因为她自带的古朴安静气质，这种独特的气质，使得她和一般的女孩子都不一样，一般的女孩子太娇惯，而李子柒却很坚强。

很多人都觉得，当下的工作环境特别压抑，使得很多人都想去乡村生活。其实，李子柒就是顺应了内心的真实需求，才愿意去乡村，烹制一道道美食，一次次来发扬传统的美食工艺和文化，只有在乡村，人活的才会更简单纯碎，也只有拥有一个纯粹的内心，做事情才会更加专注。

李子柒对于制作美食方面非常有心得，她也有一些小窍门，来提升食物的香气，比如说她有一次制作的蛋黄酱，就是用了特殊的方法来腌制咸鸭蛋。她从自家的笨鸭蛋里面选取一些洗干净备用，然后又去山上挖了一些泥土回家，这些泥土里要拌入调味料，再用水将泥土混合均匀活成的泥巴，把鸭蛋们全都裹上厚厚的一层，再把这些鸭蛋们全都放入坛子里面密封一个月即可。

一个月之期很快就到了，李子柒打开坛子取出了鸭蛋，把鸭蛋清洗干净之后。就把鸭蛋全都打碎到一个盆里面。红彤彤的鸭蛋黄在半夜里面十分的明显，她把蛋黄单独取出来，然后放进自己制作的土窑里面烘烤熟透。熟透之后的蛋黄要碾碎成蛋黄粉，然后加入切碎的海苔，锅里放一些油，油里面用黑胡椒和芝麻爆香，最后将油倒进蛋黄粉里，这道蛋黄酱就做完了，成品咸香可口香气四溢。