锋芒智库丨木木
“《麦咭小厨》总决赛获得冠军的是，石毛！”
随着石毛凭借“广式石家蛋挞”和“石家盐焗鸡”一举战胜其他小厨获得“麦咭小厨神”的称号，本季《麦咭小厨》在欢笑与泪水中于今晚圆满收官。五组爱美食会烹饪的家庭在山水环抱的张家界，经历了长达两个月的亲子协作，留下了数不尽的感动与温暖瞬间。
什么是“麦咭小厨”？想必是最开始接触这档节目的观众心中的困惑。但是经过十期节目，观众可以看到“麦咭小厨”是美食与创意、友爱与亲情的集结地，在这里天马行空的创意可以转化为精美菜肴，大自然中的神奇食材在五位妙手小厨的烹制之下，最终成为一道道精致美味。
五位小厨在十期节目中，在“饭先生”的带领和父母帮厨的陪伴下，真正懂得“尊重厨房、尊重食物、尊重食材”，用双手去展现食物的“色香味意形”，同时更在与父母一同烹制美食、在大自然中寻找食材的过程中实现成长。
绮丽风光与精致菜肴之外，《麦咭小厨》更有温情陪伴
快节奏的生活，远离自然的城市环境，让当下的孩子们越来越难以感受到大自然的魅力，从小生长在钢铁森林中的城市儿童，愈加难以体验到田园牧歌般的乡野生活，在这种情况下，缺乏生活常识、五谷不分，也悄然成为大部分城市儿童的现状，不识菜、不碰菜，成为许多城市中的“小公主”、“小少爷”的生活日常。
在缺乏生活知识的同时，由于被纷繁的课外补习班挤压着课余时间，缺少锻炼、体质低下的问题同样困扰着众多孩子家长，而繁重的工作负担，也在逐渐削减着家长陪伴孩子的时间，缺少陪伴催生的孤独寂寞成为许多孩子的心理状态。
因此，《麦咭小厨》针对当下儿童的心理和身体亚健康状态，以及许多家庭中存在的父母缺位的现象，让父母与孩子携手走进大自然中，开启一趟亲子美食之旅。五位小厨和自己的帮厨父母在节目中来到湘西的美丽风景中，在了解当地风俗文化的同时，也在每期节目中通过制作不同主题的创意菜品展开对决。
不只有美食和风景，《麦咭小厨》中更充满了深沉的亲情。《麦咭小厨》通过展现不同家庭制作趣味美食的全过程，提出父母需要陪伴孩子成长、给予孩子关怀的观念，同时也在向观众诠释着：孩子需要提升独立自主能力的科学观点。
每期节目中小厨在达成最后的烹饪食材步骤之前，都需要与父母一同完成创意十足却又花样百出的寻找食材挑战，溪边寻找小龙虾、河中捕捞桂鱼、手工磨制豆腐......小厨在和家长合作完成各式挑战的同时，在克服不同的困难的期间，也在潜移默化间提高着自己的生活能力，欢乐与陪伴共存的氛围，使得五个家庭的亲子关系在父母与孩子协作的过程中变得更加紧密。
“厨神争夺战”圆满落幕，石毛家庭成功逆袭
“鹅湖山下稻粱肥，豚栅鸡栖半掩扉”，稻粱肥美的社日是古老的中国传统节日，在社日之际共食“社饭”，祈求年景顺利、五谷丰登、家庭和睦同样是湘西土家族的优良传统。在《麦咭小厨》的最后一期节目中，石毛（石茗予）、含含（郭沐含）、阳哥（夏鸣阳）这三个麦咭小厨家庭便围绕能够展现湘西人民美食智慧和手足情谊的“社饭”拉开了激烈的“突围赛”序幕。
三位小厨选用了带有自己家乡风味的食材来制作创意“社饭”，石毛选用了广式叉烧，而阳哥家和含含家则分别选取了更具有北方风味的鸡肉和驴肉来制作炒饭。在制作“社饭”的过程中，需要先将米饭蒸至半熟再进行翻炒，三个家庭都在紧张的时间中有序完成了蒸制米饭工序，但是在翻炒米饭时，接二连三出现的糊锅现象则是将不少观众的心紧紧揪起，但是在“饭先生”地及时指导下，含含和阳哥家庭终于化险为夷圆满完成比赛，最后石毛家凭借零失误并且粒粒分明的叉烧“社饭”赢得了一众评委的心，成功地以一票优势完成突围。
在“突围赛”结束之后，真正紧张的“总决赛”便接踵而至。石毛、雨桐（刘雨桐）和丹尼尔三位小厨在最终的“家宴”主题总决赛中需要凭借菜品的“色香味意形”决一胜负。
“前45分钟父母不能帮助孩子”的环节设置，使得三位小厨在最终的比拼环节中需要发挥自己在两个月的时间中积累的烹饪技巧，同时更需要展示出自己的抗压能力。
而让评委和小厨父母欣喜的是，三位孩子在前45分钟的时间中都顺利且沉稳地完成了食材处理工作，在之后和父母合作的45分钟中，更是将小厨与父母之间的默契配合演绎地淋漓尽致。
丹尼尔家的“林家秘香三杯鸡、林家双圆烧仙草”率先完成，雨桐家的“芙蓉白玉鸡片、绿野仙踪”随后完成，压轴的则是石毛家的“广式石家蛋挞、石家盐焗鸡”。嫩滑绵密的鸡肉、Q弹的芋圆、酸甜爽口的自制糖葫芦，让评委感叹小厨对于食物的创新能力之时也沉浸在味蕾的享受中。
最终，被评委称赞“年幼的外表下有着成熟的灵魂”的石毛，再次凭借与爸爸的绝佳配合和对于烹制食物过程的精准把控，成功在总决赛逆袭，赢得“麦咭小厨神”称号。
环节设置别出机杼，细节之处彰显匠心
“人间仙境武陵源，美食美景两不负”是不少观众看完《麦咭小厨》时发出的感慨，节目组在拍摄《麦咭小厨》时曾经先后赴金鞭溪、黄石寨、杨家界、天子山、袁家界、袁家寨子等景区景点及中湖乡檀木岗村、清风峡多地取景，在节目中展现出了湘西的灵山秀水。
因此，将湘西地域美食与节目中的不同环节相连，让小厨发挥创意把当地特色食材打造成各式菜品，便成为了节目的一大特色。在寻找食材环节中让小厨家庭深入湘西当地的大自然中寻找天然食材，砍竹子制作竹筒、去水库捕捞青鱼、在峭壁摘取岩耳、摘取当地野菜鸭脚板等，而在烹饪环节中，更是将当地美味食材融入每一道菜肴中，在“了不起的米饭”的比拼中使用湘西泡菜、在“非一般的鱼”的比拼中使用湘西特色腊肉等等，使得节目在每一个细节之处彰显湘西特色。
在美食中融入当地风情之余，《麦咭小厨》更是将孩子的成长变化呈现至节目的每一个环节中，从节目最初时“饭先生”对于五位小厨不会做饭的慨叹，到节目最后一期小厨可以独立承担起菜品的食材准备和前期制作工作，能够看到每一个小厨在节目中的成长。
更重要的是，教育观念的改变、亲子关系的紧密化发展也在节目中有所呈现，“你不要排斥去尝试新的东西”、“做事不要心急”、“好东西要跟朋友分享”，在一天的比拼结束后，深夜对孩子的谆谆教导中能够感受到父母与孩子的联系变得更加紧密。
亲子节目的温情感和竞技环节的趣味性以及制作美食过程的观赏性在《麦咭小厨》中完美地融合在一起，也因此让《麦咭小厨》在播出后屡屡创下收视佳绩。
《麦咭小厨》首期节目在播出后达到全国网收视率0.46%的优异成绩，占据2.15%的市场份额，在省级卫视排名中位于第一，而这仅仅是《麦咭小厨》接连创下收视纪录的开端，《麦咭小厨》在播出后实现收视七连冠，期间第八期“神奇的五色”的全国网收视份额更是达到3.35%，在收视方面再创新高。
不仅依靠极高的质量在收视方面不断突破，更在观众群体中树立了良好的口碑。#麦咭小厨#的微博主话题词达到5751万阅读，可以看到节目在观众群体中拥有的极高热度。在麦咭萌App中，“好看又好玩”成为《麦咭小厨》视频下方最常见的评价内容，同时《<麦咭小厨>美食秘籍》更是贴心地为观众将《麦咭小厨》节目中不同菜品的制作过程用音频和视频的形式展现出来，为想要制作小厨同款美食的观众提供了机会，“超好吃”、“看着就流口水”也成为评论区的常见字眼。
对于细节之处的周到考虑和极高的内容质量，让《麦咭小厨》在屡创收视新高的同时，更在广泛的观众群体中留下了良好口碑。
深耕亲子综艺细分领域，金鹰卡通再发力
从专注孩子到主攻亲子，从“小手拉大手”到“大手拉小手”，金鹰卡通根据电视市场的受众群体变化在近几年实现了从卡通媒体向亲子媒体的转型，在定位更为精准的同时也打造出了更为纯净的荧屏环境。
金庸卡通早前接连推出大型儿童歌唱类节目《中国新声代》，亲子益智历险闯关节目《疯狂的麦咭》，原创宝贝成长观察秀《爱上幼儿园》，国内首档真人偶综艺秀《人偶总动员》，大型亲子家庭创新水上竞技秀《嘭！发射》，首档青少趣味运动竞技节目《运动不一样》，全国首档亲子国学传承节目《龙的传人》等几档季播节目，在“亲子综艺”领域不断深耕，更在亲子综艺的垂直细分领域奋力开拓。在亲子综艺方面的推陈出新，在助推金鹰卡通获得更多市场份额的同时，也使金鹰卡通成为了国内亲子综艺的金字招牌。
《麦咭小厨》作为金鹰卡通推出的首档原创亲子美食厨艺竞技秀，使亲子、美食、美景、成长等多重元素在节目中交融，一方面，节目组对于节目节奏和内容的精准把控，使得《麦咭小厨》成为金鹰卡通推出的亲子综艺中的一匹黑马，另一方面，金鹰卡通对于当下社会教育热点、家庭问题的把握，也能够让《麦咭小厨》在传递欢乐的同时为荧屏前的观众带去更多关于孩子教育和孩子成长的思考。
在美食中体悟成长，在美景中感受幸福，《麦咭小厨》传递的“酸甜苦辣咸”值得慢慢品味。
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