饺子是中国的传统小吃之一，不管是南方人还是北方人都爱吃。有很多地区，每逢新春佳节，饺子都是不可缺少的佳肴。但是平时生活中，也有很多人吃饺子，把饺子代替米饭，给自己饱腹感。

饺子的做法简单，很多人都会自己在家包饺子吃。但是因为没有包饺子的经验，所以很多东西都还不懂，导致包出来的饺子味道不佳，口感不好。饺子好不好吃，它的馅也是非常重要，馅要是调的好，饺子肯定也是好吃的。

打开网易新闻 查看精彩图片

其实包饺子调馅有秘诀！牢记3个窍门，饺子滑嫩鲜香，一吃就上瘾。我们一起来看看！

打开网易新闻 查看精彩图片

第一：选肉很关键，想要包出好吃的饺子，那么一定要选购猪腿上的肉，因为猪腿那边的肉比较有弹性，经常活动也是比较好吃的。当然选好了猪肉，还要注意猪肉的搭配，我们都知道，猪肉是被分为肥肉和瘦肉，它们的最佳比例就是肥肉4比瘦肉5，但要是不喜欢吃肥肉者，可以3:7。但最好是不要纯瘦肉，因为纯瘦肉的饺子吃起来太柴了，口感不好，很难吃。

打开网易新闻 查看精彩图片

第二：记住加葱和姜，很多人包饺子都不放这两种食材，导致饺子馅不香。葱和姜的分量不需要太多，特别是姜，因为它主要去除猪肉腥味的作用，而葱是起到提香的作用。所以想要包出好吃的饺子，一定要往饺子馅中加葱和姜。

打开网易新闻 查看精彩图片

第三：饺子馅中加花椒水，在剁猪肉馅时，就可以提前把花椒水泡好，要用温水泡，这样才可以把花椒的味道泡出来。花椒水加入饺子馅时，也是很有讲究的，不能一次性倒入饺子馅中，应该分为多次，每次倒的量不能太多。一边倒入花椒水，一边搅拌饺子馅，这样两者才会很好的融合在一起。加入花椒水的饺子馅，味道明显要好吃很多，你们有吃过吗？

打开网易新闻 查看精彩图片

不懂怎么调饺子馅？牢记3个窍门，饺子滑嫩鲜香，一吃就上瘾！你们学会了吗？赶紧试试吧！