白菜是老百姓冬季餐桌上的常客，它虽然价格便宜，但营养价值很高，是不折不扣的冬季保健菜。今天就教大家做鱼香白菜。

用料1

白菜帮500克 泡红辣椒4个 泡姜1块 蒜末1大勺 葱末1大勺 郫县辣豆瓣酱1大勺

用料2 （鱼香汁）

酱油2小勺 香醋4小勺 白糖4小勺 淀粉2小勺 水2小勺

鱼香白菜的做法

1.把白菜帮斜刀片成大片状备用。

2.泡红椒切碎、泡姜葱蒜切末，郫县豆瓣酱剁细备用。

3.把酱油、糖、醋、淀粉和水拌匀成鱼香芡汁备用。

4.起锅热油放入泡姜末、蒜末、葱白末和泡辣椒炒香，加入郫县辣豆瓣酱煸出香味和红油。

5.待底料炒出香味煸出红油之后，倒入白菜大火翻炒，把白菜炒至稍微断生。

6.把鱼香芡汁倒入用大火翻炒。

7.待芡汁糊化以后撒上葱绿就可以起锅了。

8.盛盘，上桌。

怎么样？是不是很简单？一道清爽可口又美味的鱼香白菜就做好了，非常适合夏天食用的一道菜，可以自己添加配料，学会了就试试吧！